Todos los Ponentes Ponente Juanba Agreda Cargo: Director Gastronomico & Executive Chef Empresa: Los Reyes del Mango Estudio cocina en ESHOB, posteriormente pasa por diferentes restaurantes, y rápidamente asciende a chef. decide irse a Málaga donde trabaja con Dani garcia 7 años y consiguen una estrella michelin en tragabuches. PAsa por grandes casas como Arzac y Disfrutar. Y se enfoca en la gestión donde pasa por paradis, Angrup, Grupo Areas y Bilbao Berria. Actualmente es director Gastronómico de Los reyes del Mango. Ha publicad un libro y participado en varios. A sido ponente en congresos y ha asesorado. Sessions Mon 19 Feb 17:55 - 18:35 Work Space Premium VIP Pass Executive Chefs Club La eficiencia y la rentabilidad no están reñidas con la calidad Co-organizado con: