Todos los Ponentes Ponente Manu Balanzino Cargo: Director y Asesor Gastronómico Empresa: The Gourmet Journal Chef, sumiller y asesor gastronómico en TGJ Consulting. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Sessions Mon 10 Mar 11:00 - 11:30 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Business Pass New Food TrendsFood & Beverage Ahora el huevo frito cremoso y seguro es posible Mon 10 Mar 12:00 - 12:30 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Business Pass New Food TrendsFood & Beverage Las Tapas: El Impulso a tus Ventas + Degustación Exclusiva de la Tapa Ganadora Mon 10 Mar 12:30 - 13:00 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Business Pass New Food TrendsFood & Beverage Maridando sabores del océano atlántico con Luis Inchaurraga & Jorge Peñate Mon 10 Mar 13:00 - 13:30 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Business Pass New Food TrendsFood & BeverageMarketing & Ventas Snacking 3.0: nuevas tendencias e innovación Mon 10 Mar 13:30 - 14:00 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Business Pass New Food TrendsExperiencia de clienteFood & Beverage El Mundo del Queso: Elevando la Experiencia del Cliente Mon 10 Mar 15:50 - 16:20 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Business Pass New Food TrendsFood & BeverageMarketing & Ventas ¿Por qué la burger nunca pasa de moda? Tendencias y evolución del ícono gastronómico Mon 10 Mar 16:20 - 16:50 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Business Pass New Food TrendsFood & Beverage 22:22 Cultura Dulce: Redefiniendo la Pastelería Artesanal Mon 10 Mar 16:50 - 17:20 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Business Pass New Food Trends El futuro de la gastronomía: Innovación y eficiencia para el éxito en Horeca con Debic Mon 10 Mar 17:20 - 17:50 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Business Pass New Food TrendsFood & Beverage La Pastelería del Futuro: Tendencias, novedades y como un gran obrador puede ayudar al Hostelero Mon 10 Mar 18:25 - 19:00 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Business Pass New Food TrendsDesarrollo de Negocio & ExpansiónFood & Beverage Innovación en la cocina: Chefs sin restaurantes