Todos los Ponentes Ponente Manu Balanzino Cargo: Asesor Gastronómico Empresa: The Gourmet Journal Manu Balanzino es chef, sumiller y asesor gastronómico. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento al sector HORECA en la creación del global de Food & Beverages y la optimización de la rentabilidad, facturación y posicionamiento. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Sessions Mon 19 Feb 10:30 - 11:00 Kitchen Lab Business Pass New Food Trends Food Trends 2024: Las tendencias a tener en cuenta para vender más Mon 19 Feb 11:00 - 11:45 Kitchen Lab Business Pass New Food Trends Innovación y creatividad en el proceso de la conceptualización de producto Mon 19 Feb 17:30 - 18:05 Business & Concepts Stage by iryo Business Pass Restaurant Management Nuevas tendencias en dirección de restaurantes Tue 20 Feb 10:30 - 11:00 Kitchen Lab Business Pass New Food Trends ¿Sabor o textura?