Todos los Ponentes Ponente Marc Lorés Cargo: Vicepresidente alimentos y bebidas Empresa: Aethos Hotels & Clubs Comencé mi carrera en Lleida, trabajando en pequeños restaurantes. He liderado proyectos en hotelería de lujo con foco en sostenibilidad, aperturas y experiencias únicas. En Six Senses, gestioné F&B globalmente, optimizando rentabilidad y alineando la marca con su ADN sostenible. Como VP de F&B en Aethos, desarrollo conceptos innovadores y operativas responsables. Mi experiencia incluye ciudades como Hong Kong y paraísos como Bali, combinando creatividad y compromiso con una hotelería auténtica. Sessions Tue 11 Mar 11:40 - 12:00 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Premium VIP Pass F&B SummitFood & Beverage Un buen desayuno vende habitaciones