Mayka Rodríguez Díaz

Dietista especializada en calidad y seguridad alimentaria, con amplia experiencia en el desarrollo de proyectos enfocados en la mejora de la oferta alimentaria para colectivos con necesidades especiales. Actualmente, trabajo en la Federación de Asociaciones de Celíacos, donde lidero el proyecto de restauración sin gluten. Este programa tiene como misión garantizar opciones seguras y de calidad para las personas celíacas, promoviendo una mayor variedad de alternativas para disfrutar de la restauración fuera de casa.

Mi objetivo es contribuir a que cada vez más establecimientos sean inclusivos y conscientes de la importancia de la seguridad alimentaria para este colectivo.