Todos los Ponentes Ponente Óscar Carrión Cargo: Director Empresa: Gastrouni Director de Gastrouni. Con más de 25 años de experiencia directiva en empresas multinacionales, es investigador y profesor honorario del IUIT y del grupo SIRHO de la Universidad de Alicante. Ha puesto en marcha del primer Máster en Dirección de Restaurantes y F&B Hotelero en lengua hispana. Además es conferenciante, ponente y profesor internacional en distintas universidades, centros formativos y eventos relacionados con el mundo de la gastronomía y el turismo. Sessions Mon 19 Feb 17:00 - 17:50 Main Auditorium CaixaBank Business Pass Congreso Anual Hostelería Madrid Forjando el Talento Co-organizado con: Mon 19 Feb 18:15 - 19:00 The Forum by MAPFRE Business Pass Dirección de Sala Cómo maximizar las ventas de la sala con nuevas herramientas de marketing y comunicación Tue 20 Feb 18:00 - 18:30 Work Space Business Pass Smart Kitchens Soluciones de financiación equipamiento. CaixaBank Payments & Consumer Tue 20 Feb 18:30 - 19:00 Work Space Business Pass Smart Kitchens Ventajas reales de utilizar la IA en una cocina profesional. Optimización de procesos partiendo de datos fiables