Todos los Ponentes Ponente Paco Cruz Cargo: Director Empresa: The FoodManager Paco Cruz, más conocido en el sector como The FoodManager, es experto en hacer rentables negocios de hostelería. Si un restaurante es, ante todo, una empresa, ¿por qué no aplicarle una visión de negocio y dotarle de las herramientas empresariales para que sea más rentable? Precisamente con este fin Paco está especializado en acompañar al hostelero en la creación y desarrollo de una estrategia de negocio centrada en lograr la rentabilidad. Sessions Mon 10 Mar 10:30 - 11:00 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Business Pass New Food TrendsFood & Beverage Explorando las fronteras del mejor desayuno de hotel Mon 10 Mar 12:00 - 13:00 Stand The Fork (Pabellón 4 - 4D472) Business Pass Partner Activities Menos horas, mismo servicio: claves para adaptar la reducción de la jornada laboral en la restauración Tue 11 Mar 18:00 - 18:30 Auditorium Business & Concepts Premium VIP Pass Restaurant ManagementDesarrollo de Negocio & Expansión Los 3 grandes retos para la hostelería en 2025