Paolo Maglia

Después del éxito de Papizza, su pasión por la cocina italiana, junto con la inquietud de crear conceptos novedosos, replicables y rentables en el mundo de la hostelería, le han llevado a crear otras marcas exitosas (Bresca y Totale, y desde diciembre 2023 Settebello), todas basadas en el modelo de easy kitchen, cocina de calidad y fácil operativa, y optima relación calidad/precio, que cuentan ya con un total de 20 aperturas desde 2018.