Ramón Freixa

Chef reconocido con distinciones como dos Estrellas Michelin, dos cuchillos The Best Chef Awards o tres Soles Repsol.
Dirige los restaurantes Papagena (Teatro Real de Madrid) y Erre (Cartagena de Indias); diferentes en concepto, pero unidos por unos orígenes mediterráneos. También es posible disfrutar su cocina en Renfe y con Ramón Freixa Catering, en el Teatro Real, el Museo del Prado, Casa América, ABC Serrano o Castillo de Viñuelas, entre otros espacios.
En verano de 2025 abrirá nuevo restaurante en Madrid con un doble concepto en un mismo espacio: un restaurante de cocina tradicional y un restaurante de cocina de vanguardia.