Roberto Holz

Trayectoria en estrellas Michelin, perfeccioné habilidades en Four Seasons (Berlín, Chicago, Nueva York). Lideré la apertura del Ritz-Carlton en Miami y transformé la gastronomía en Hotel Arts, Barcelona. Dirigí A&B y fui Director de Operaciones en la Escuela Hofmann. Apasionado por la enseñanza, lector en Culinary Institute of Barcelona. Actualmente, Chef Ejecutivo en Sofia. 15 aperturas de hoteles destacadas en ciudades como Tokio, Moscú y Hong Kong.