Susana Aragón Marimón

En 2014 consiguió ser chef Slow Food, e incluyó el restaurant ONA nuit en la red de restaurantes Slow Food Km0 y en 2016, el CèNTRIC gastro. “Cocinamos platos de Km0 en los cuales priorizamos el campesino cercano y ecológico, empleamos alimentos de temporada, evitamos el uso de transgénicos, recuperamos productos del arca del Gusto y de los Baluartes de Slow Food, y cocinamos pescado capturado de forma sostenible.