Horeca New Business Models Awards 2025

Visioncheckout es una solución innovadora que utiliza Inteligencia Artificial para reconocer automáticamente los alimentos y artículos en un restaurante o comedor corporativo. Este sistema autónomo permite un pago rápido, 100% sin contacto, optimizando tiempos, reduciendo colas y mejorando la experiencia del cliente, al tiempo que optimiza el uso del personal.

Winerim es una plataforma innovadora que transforma la gestión del vino en el sector Horeca mediante inteligencia artificial y algoritmos avanzados de recomendación. Nuestra tecnología optimiza cartas de vinos, personaliza experiencias para los clientes y maximiza la rentabilidad de los establecimientos. Con un enfoque en innovación y datos, Winerim redefine la manera en que los profesionales del Horeca gestionan y promueven su oferta enológica.

Bumerania presenta el robot de room service, diseñado para el sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías), es una solución innovadora que resuelve varios problemas de eficiencia y servicio en hoteles, permitiendo la entrega autónoma de artículos como alimentos y bebidas a las habitaciones. Uno de sus atributos más destacados es la capacidad de comandar ascensores, lo que le permite moverse entre diferentes pisos de manera completamente independiente.

Cahm Europe SA presenta QPearl, una innovadora solución de cosmética hotelera sin plástico: perlas biodegradables que contienen una fórmula concentrada de jabón, champú o acondicionador. Cada perla reduce el desperdicio, eliminando envases plásticos y garantizando un alto nivel de calidad e higiene. Con su diseño sostenible y eficiente, QPearl apuesta por un futuro libre de residuos en la industria de la belleza y la hospitalidad.

Muzybar presenta La fregadora manual SH1 de Pudu Robotics, una solución innovadora y eficiente diseñada para mejorar la limpieza en entornos horeca o espacios hospitality. Su objetivo es transformar la gestión de la limpieza, especialmente en espacios complejos y de alto tránsito como hoteles, restaurantes, cocinas y centros comerciales. Al ser manual, la SH1 ofrece una limpieza precisa con alta autonomía y versatilidad, adaptándose a áreas de difícil acceso sin la necesidad de equipos grandes, personal adicional ni instalaciones complicadas.

ValGarda presenta Maty® es un innovador dispensador de yogur, diseñado para modernizar el servicio en buffets de hoteles. Con tecnología contactless y refrigeración interna que cumple con las normativas HACCP, garantiza seguridad alimentaria, conservación óptima y cero desperdicios, ofreciendo una solución sostenible y eficiente.

GLH presenta su proyecto más ambicioso: Pabblo, la última apertura de GLH. Un espectacular proyecto de arquitectura en dos niveles para acoger shows acrobáticos y música en vivo que se propone marcar un hito en el sector gracias a un concepto de ocio experiencial que se acompaña de una propuesta gastronómica donde los clásicos del recetario mediterráneo se encuentran con platos icónicos internacionales al servicio de una experiencia memorable y única.

EL EQUIPO CREATIVO  presenta Selva Restaurant & Sonora Cocktail Bar, ofrecen una experiencia gastronómica y de coctelería inspirada en América Latina. Ubicados en el piso 24 del Nhow Hotel en Ámsterdam, combinan sabores audaces y cócteles tropicales en un entorno vibrante y sofisticado.

Jardín de los Duques celebra la tradición madrileña reinventando la gastronomía castiza con productos de temporada y un café de especialidad que rinde homenaje a los orígenes históricos de la capital. Innovación, sabor y un guiño al pasado se unen en una experiencia culinaria única, destacando la conexión entre historia, cultura y excelencia gastronómica.

La Fageda es un proyecto social sin ánimo de lucro que tiene como misión mejorar la calidad de vida y promover la integración social de personas en riesgo de exclusión social de la Garrotxa, mediante un trabajo real y digno. Para conseguirlo,se sirve de una estructura empresarial que trabaja para crear valor dentro de la organización y para el resto de la sociedad. Su principal actividad es la elaboración de yogures y postres de alta calidad.

Restaurantes contra el Hambre es el mayor movimiento solidario de la hostelería en España. Chefs, hosteleros, empresas y asociaciones del sector, se unen a esta iniciativa, para garantizar la seguridad alimentaria de personas en situación de vulnerabilidad en el país. La iniciativa anima a que los restaurantes conviertan durante 2 meses un plato de sus cartas en un plato solidario, donando un porcentaje de sus ventas a Acción contra el Hambre.

ILUNION Hotels presenta Umániko que surge de una oportunidad única de mercado, tras la observación de los nuevos perfiles y patrones de consumo del cliente que busca aportar una solución basada en las tendencias, a través de una propuesta de restauración sostenible (ASG), rentable, innovadora, inclusiva y de calidad de acuerdo con los objetivos estratégicos de ILUNION Hotels través de nuestro valor diferencial: las personas.

UDON Asian Food, fundada en 2004 en Barcelona por Jordi Vidal y Jordi Pascual, ha evolucionado de un pequeño noodle bar en El Born a una cadena internacional con 74 restaurantes y más de 850 empleados. Referente en gastronomía asiática de calidad, UDON está presente ya en 9 países: España, Andorra, Puerto Rico, República Dominicana, Ecuador, México, Chile, Portugal y Estados Unidos.

Grupo Sibuya ha experimentado un notable crecimiento desde su fundación en 2016, consolidándose como una referencia en la gastronomía japonesa en España. Con más de 40 locales en todo el país, la cadena destaca por su enfoque innovador y su compromiso con la calidad. Su éxito se basa en una cuidada selección de ingredientes, una ambientación única en sus restaurantes y una constante adaptación a las tendencias del mercado, lo que le ha permitido expandirse y fidelizar a una amplia clientela.

Grupo Tándem, con más de 10 años liderando la hostelería en Zaragoza, destaca por su innovación, digitalización y enfoque en la experiencia del cliente. Con 6 restaurantes únicos, fomenta la sostenibilidad, la formación del talento y sistemas pioneros como la propina digital. Reconocido con el Premio Nacional de Hostelería 2023, su modelo combina creatividad, excelencia operativa y visión de futuro.

UniverXO y Dabiz Muñoz, uno de los mejores chef del mundo, presentan un nuevo concepto gastronómico diseñado específicamente para los pasajeros que tienen poco tiempo pero quieren comer bien en el aeropuerto. La oferta, dinámica y cambiante según la hora del día, incluye sopas, pizzas, sándwiches, perritos calientes y dulces.

Arbitrade presenta el innovador modelo de venta automática que transforma la experiencia del consumidor con soluciones tecnológicas avanzadas, como neveras inteligentes, coffee corners y e-commerce con lockers, coolers. La propuesta mejora la personalización, sostenibilidad y rentabilidad, adaptándose a las nuevas demandas del mercado HORECA con un enfoque digital que optimiza la experiencia de compra y transforma el canal tradicional del vending.

Mamá heladera, con unos formularios recopila los recuerdos de los clientes que vienen a verles y cada semana transforman dos recuerdos en helados basándonos en la neurogastronomía aplicada para conseguir la percepción del sabor esperado. Avisan a los protagonistas del recuerdo por e-mail y vienen a probar su recuerdo. Los otros clientes pueden escoger entre 10 helados hechos de recuerdos . Ofrecen también catas de helado y helados de amor para bodas.