Entrevista Restauración Jordi Vidal: «La especialización en cualquier tipo de gastronomía permite definir una identidad clara para tus clientes» Finalizamos el ciclo de entrevistas con Jordi Vidal, cofundador y CEO de UDON, con quién hablamos del éxito de UDON, sus valores de marca y su apuesta por la gastronomía... junio 25, 2024
Entrevista Marketing Merlín Gessen: «Comprender como funciona la mente del consumidor es una ventaja real» Hablamos con Merlín Gessen, pionero en Neurogastronomía Aplicada, sobre la integración de la ciencia y la gastronomía para revolucionar la experiencia culinaria y el servicio al cliente. junio 10, 2024
Entrevista Marketing Pablo Pérdigo: «Hay muchos espacios donde el contenido gastronómico puede tener protagonismo» Hablamos con Pablo Pérdigo, creativo en PutosModernos y desde donde ha trabajado para marcas como Pepsi, l’Oreal, Heinz, Desigual, Ambar, Pull and Bear y Tinder, para explorar el papel de... mayo 22, 2024
Entrevista Edwin Spruijt: «Ante una demanda en constante cambio, los hosteleros deben adoptar innovaciones tecnológicas para una mayor satisfacción del cliente» Entrevistamos a Edwin Spruijt, Director General de Conceptional, consultor especializado en restauración, con quién hablamos sobre la importancia de la marca en los negocios de hostelería y cómo hacerla crecer. mayo 15, 2024
Entrevista Begoña Rodrigo: «Siempre hemos sido innovadores y rompedores con todo lo que se hacía» Begoña Rodrigo, chef del restaurante La Salita, con una Estrella Michelín, desvela los platos y conceptos innovadores que han introducido en los menús de su restaurante, siempre de la mano... mayo 8, 2024