Congress Agenda 2024

10-12 March 2025 | IFEMA - Madrid
All days Mon 10 Mar Tue 11 Mar Wed 12 Mar

Mon 10 Mar
10:45 - 11:00
Ham as the Most Profitable Tapa in Spain

Mon 10 Mar
11:00 - 11:30
La ley del trabajo a debate

Mon 10 Mar
11:00 - 11:30
La pastelería sí es rentable

Mon 10 Mar
11:00 - 11:45
Cinco años, nuevos caminos

Mon 10 Mar
11:45 - 12:00
AI in Hospitality

Mon 10 Mar
12:00 - 12:20
Innovar sí pero ¿en qué dirección?

Mon 10 Mar
12:00 - 12:45
Productos humildes, alta cocina

Mon 10 Mar
12:15 - 13:00
HIP 2025 Opening Ceremony

Mon 10 Mar
12:30 - 12:50

Mon 10 Mar
13:00 - 13:30

Mon 10 Mar
13:00 - 13:45
Hechos de Barro

Mon 10 Mar
13:30 - 14:00

Mon 10 Mar
13:45 - 14:05
20 Minutes with Víctor Martí

Mon 10 Mar
14:00 - 14:45
Fusión Venezuela & Canaria

Mon 10 Mar
15:00 - 15:45
El mestizaje en la cocina

Mon 10 Mar
15:30 - 15:50
Estrategia nacional de alimentación

Mon 10 Mar
16:00 - 16:30
Committed restaurant suppliers

Mon 10 Mar
16:00 - 16:45
Comienzo de la primavera

Mon 10 Mar
16:05 - 16:45
HIPERCLUBS: Nace un gigante disruptivo

Mon 10 Mar
16:30 - 17:00
Reinventando el cuidado

Mon 10 Mar
16:30 - 17:00
Young Gastronomic Talent Challenges

Mon 10 Mar
16:30 - 17:00

Mon 10 Mar
16:40 - 17:00
Nuevas demandas de los clientes

Mon 10 Mar
17:00 - 17:45
Petit Four DELUXE

Mon 10 Mar
17:20 - 17:35
Current Delivery Trends: The Escandallo

Mon 10 Mar
17:30 - 18:00
Renting BBEE

Mon 10 Mar
17:35 - 17:50
The Success of Goiko at Home

Mon 10 Mar
17:55 - 18:15
La sala del futuro será sostenible 360

Mon 10 Mar
18:00 - 19:00
Cómo montar un restaurante exitoso

Mon 10 Mar
18:05 - 18:30
The Pending Account

Mon 10 Mar
18:25 - 18:45
The Rise of Milanesas: Chalito

Mon 10 Mar
18:30 - 19:00
Hospitality is… Beyond the City

Mon 10 Mar
18:45 - 19:00
Technology and Innovation AI in KFC

Tue 11 Mar
11:00 - 11:45
Cocina Asturmeña

Tue 11 Mar
11:15 - 11:45
Startup Pitches

Tue 11 Mar
11:30 - 11:50
Más allá del café, bebidas rentables

Tue 11 Mar
11:40 - 12:00
Un buen desayuno vende habitaciones

Tue 11 Mar
11:45 - 11:55
AI and Gastronomy: Unknown Perspectives

Tue 11 Mar
11:55 - 12:00
Closing

Tue 11 Mar
12:00 - 12:20
Presentación del manifiesto #NO CHEF

Tue 11 Mar
12:00 - 12:30
Renting BBEE

Tue 11 Mar
12:00 - 12:45
Cocina con frutos secos y vegetales

Tue 11 Mar
12:25 - 12:50
Malvon: The King of Empanadas

Tue 11 Mar
12:50 - 13:30
¿Qué es el éxito?

Tue 11 Mar
13:00 - 13:45
Elkar postres de altura

Tue 11 Mar
13:15 - 13:30
With Digitalization on Our Heels

Tue 11 Mar
13:20 - 13:40
Reinventing the Sandwich

Tue 11 Mar
13:30 - 14:00
The Butterfly Effect

Tue 11 Mar
14:00 - 14:45
A – Temporada

Tue 11 Mar
16:05 - 16:30
Livit Talk

Tue 11 Mar
16:15 - 16:30

Tue 11 Mar
16:35 - 16:55
Glovo y la Ley Rider

Tue 11 Mar
16:55 - 17:10
El delivery como oportunidad de negocio

Tue 11 Mar
17:00 - 17:30
Entrevista a Manu Franco

Tue 11 Mar
17:00 - 17:45
Cocinando Menorca en Menorca

Tue 11 Mar
17:10 - 17:30
Boca a oreja, pero a gran escala

Tue 11 Mar
17:35 - 18:05
360 Experience Beyond the Plate

Tue 11 Mar
18:05 - 18:30
Kitchen on Stage

Tue 11 Mar
18:10 - 18:30
Zumos, Ya Están Aquí

Tue 11 Mar
18:30 - 19:00
¿Y ahora que?

Tue 11 Mar
18:30 - 19:30
HORECA NEW BUSINESS MODELS AWARDS

Wed 12 Mar
10:00 - 10:10
Welcome to XVI Restaurant Trends

Wed 12 Mar
10:25 - 10:40
Eating and Talking with AI

Wed 12 Mar
10:30 - 10:35
Apertura y bienvenida

Wed 12 Mar
10:30 - 10:50
El ingrediente más importante en 2025

Wed 12 Mar
10:30 - 11:00
Desayunos innovadores y rentables

Wed 12 Mar
10:30 - 11:00
Inspire… Aspire… Inspire

Wed 12 Mar
10:35 - 10:50
2024: Un año de transformación

Wed 12 Mar
10:40 - 10:55
Founders Unplugged

Wed 12 Mar
10:55 - 11:05
The Personalization of Brands

Wed 12 Mar
11:05 - 11:20
La digitalización en nuestras rutas

Wed 12 Mar
11:20 - 11:30
Neuromarketing Experience Journey

Wed 12 Mar
11:20 - 11:45
Una fuerza de ventas digital: IA

Wed 12 Mar
11:45 - 12:00
El ERP como nucleo de la digitalización

Wed 12 Mar
12:00 - 12:45
Reinventando la gastronomía de Bullas

Wed 12 Mar
13:15 - 13:20
The Well-Being of Present Leaders

Wed 12 Mar
13:20 - 13:50
Women with M for Brand

Wed 12 Mar
13:30 - 14:00
Tendencias en Restauración Automatizada

Wed 12 Mar
13:35 - 14:00
Cooking Successes and More

Wed 12 Mar
13:50 - 14:00
Award ‘III Women with M for Brand’

Wed 12 Mar
14:00 - 14:10
Award ‘Executive of the Year’

Wed 12 Mar
14:00 - 14:30
De América a Canarias

Wed 12 Mar
14:10 - 14:15
Clausura

Wed 12 Mar
16:00 - 17:00
Premios The Best Digital Restaurants

Wed 12 Mar
16:00 - 17:00
El mundo que viene: Creer, crear, lograr

Wed 12 Mar
16:20 - 17:00
Latest Trends in America vs Europe