Back to agenda Is sustainable haute cuisine realistic and profitable, and can it be mea-sured in any way? Michelin Green Star Projects Mon 10 Mar | 17:00 - 17:30 Business Pass Speakers Javier Olleros Chef y propietario Culler de Pau 2* Michelin Diego Guerrero Chef y propietario DSTAgE 2* Michelin Amaya Arzuaga Diseñadora y propietaria. Premio Nacional Diseño Moda 2013. Taller Arzuaga, proyecto gastronomico de Bodegas Arzuaga