All Speakers Speaker Manu Balanzino Position: Company: The Gourmet Journal Chef, sumiller y asesor gastronómico en TGJ Consulting. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos, destilados y control de costes. A su vez, asesora a numerosas marcas del sector agroalimentario. Sessions Sorry, no posts matched your criteria.