Marcos Servera

Empezó en el Basque Culinary y siguió en Abastos 2.0, en Galicia. Al finalizar, volvió a Mallorca, para abrir su propio restaurante, RITMA, el cual no vio la luz por un error administrativo. Decidió volver a sus raíces, esta vez sin ubicación física. RITMA no es un local, es él y su cocina. Busca espacios que vayan de la mano de sus valores, su cocina atlántico-mediterránea, técnicas ancestrales, de temporalidad y siempre trabajando con productores locales. Cocina Nómada es su forma de vivir.