All Speakers Speaker Paco Cruz Position: Director Company: The FoodManager Paco Cruz, más conocido en el sector como The FoodManager, es experto en hacer rentables negocios de hostelería. Si un restaurante es, ante todo, una empresa, ¿por qué no aplicarle una visión de negocio y dotarle de las herramientas empresariales para que sea más rentable? Precisamente con este fin Paco está especializado en acompañar al hostelero en la creación y desarrollo de una estrategia de negocio centrada en lograr la rentabilidad. Sessions Mon 10 Mar 10:30 - 11:00 Business Pass Explorando las fronteras del mejor desayuno de hotel Mon 10 Mar 12:00 - 13:00 Business Pass Fewer hours, same service: keys to adapting to shorter working hours in the catering industry Tue 11 Mar 18:00 - 18:30 Premium VIP Pass The 3 Major Challenges for Hospitality in 2025