El COVID-19 ha cambiado nuestra forma de convivir, obligándonos durante un tiempo a cierto distanciamiento social y unas medidas de higiene extra para combatir la propagación del virus.

Se abre pues, una nueva era para la hostelería donde inicialmente la seguridad será el principal valor para recuperar la confianza del cliente.

En este especial de Seguridad e Higiene os incluimos el manual de buenas prácticas publicado por el Ministerio y algunas de las soluciones y consejos que están aportando varios de los principales players y expertos de nuestro sector para reiniciar la actividad.

Algunas iniciativas de nuestros partners expertos en SEGURIDAD E HIGIENE

Oms y Viñas, siempre al lado de sus clientes, detectando necesidades reales y encontrando el producto más adecuado, pone a disposición del sector HORECA, su selección de producto específico, para hacer frente a las nuevas necesidades generadas por la situación actual que vivimos.

Consulta el catálogo

Fritermia ha lanzado entre otras soluciones un dispensador automático sin contacto para geles y lociones desinfectantes. Descúbrelo

Además, desde el pasado HIP 2020, tienes una nueva línea de financiación en sus cocinas de alto rendimiento.

Resuinsa presenta Hygienic Textils, su nueva colección basada en la tecnología de iones de plata consiguiendo un tejido antibacteriano y virucida. Más info

Junto a una Guía de Buenas Prácticas para evitar contaminaciones cruzadas en los textiles que puedes leer aquí.

Winterhalter presenta sus nuevos Sellos de Higiene Garantizada en el Lavado como medida de

apoyo en seguridad higiénica dentro de su Plan Reactiva Higiene, una batería de medidas de cara a la reapertura y continuidad de los negocios de hostelería. Leer más

Diversey pone a disposición del hostelero una serie de documentos y guías gratuitos de prevención e higiene. Asimismo ofrecen asesoramiento en protocolos y planes de limpieza y desinfección en todas las zonas del establecimiento. Leer más

El equipo de expertos mundiales de Ecolab ha diseñado un conjunto de soluciones de higiene y asesoramiento para garantizar la reapertura segura de tu negocio. Descúbrelas

La opinión del experto

Así es como la hostelería debería adaptarse al coronavirus

Artículo de opinión de Luis Riera, CEO de SAIA, consultoría experta en seguridad alimentaria, en el que establece una serie de recomendaciones en higiene personal, limpieza y desinfección, higiene de proceso e higiene aplicada a sala y a los clientes de tu restaurante.
Guía para restauración
Guía para hoteles

Protocolos y medidas de seguridad para el sector

Ministerio de Industria, Comercio y Turismo ha publicado diversas guías para la reducción de contagios por coronavirus en alojamientos turísticos y restaurantes. Consulta las guías

Hostelería de España lanza un sistema integral de acreditación de bares y restaurantes seguros frente al covid que incluye un paquete de servicios y productos que permita a los establecimientos hacer un seguimiento de los requisitos.

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Basque Culinary Center y Euro-Toques han presentado junto a Hostelería de España, un conjunto de recomendaciones a modo de protocolo, con pautas y medidas de seguridad e higiene diseñadas para afrontar la reapertura de la restauración.

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AEDH presenta una Guía de limpieza e higienización de hoteles tras el covid-19. Leer más

Campofrío Smart Solutions lanza una serie de consejos para hostelería post covid a través de su chef ejecutivo Danny Hawthorn. Leer más