HIP – Horeca Profesional Expo reafirma cada año su compromiso con los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), dando voz y visibilizando las iniciativas del sector en cuanto a sostenibilidad

Este 2020 se celebran cinco años de la aprobación de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. Un plan de acción con 17 objetivos (ODS) en favor de las personas, el planeta, la prosperidad y la paz universal, y al que HIP – Horeca Professional Expo se ha sumado desde el primer momento. Los retos en materia de sostenibilidad, uso responsable de los recursos y economía circular que debe hacer frente el sector de la hostelería y la restauración no son pocos, y es tarea de todos conseguir una Horeca más sostenible, pero avanzamos en buena dirección.

Desde HIP siempre hemos mostrado nuestro compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) a través de iniciativas propias, dando voz a proyectos que apuestan por la sostenibilidad en el sector y sumando cualquier iniciativa que contribuya a un desarrollo sostenible. Cada año, todos los excedentes de alimentos del evento se destinan al Banco de Alimentos, que en la última edición recogió más de 4.900 kg gracias a la colaboración de todos los partners y expositores de HIP. También hemos impulsado la iniciativa Plastic Friendly Initiative, con la cual nos comprometemos a apoyar y formar parte de la apuesta de la Comisión Europea para que en 2030 todos los envases de plástico sean de más de un uso, reutilizables o reciclables. En este sentido, todo el packaging utilizado en HIP es sostenible.

Además, la sostenibilidad se trata de manera transversal en todo el Hospitality 4.0 Congress, ya que es uno de los ejes principales del congreso. Un momento como el que vivimos de cambio de hábitos de consumo, en el que el consumidor es cada vez más consciente de la importancia de luchar contra el cambio climático y reducir la huella de carbono, supone que los hosteleros cubran dicha necesidad adaptando su oferta en consecuencia y encontrando respuesta en HIP a sus necesidades de productos y soluciones de innovación sostenible que partners y expositores presentan en el evento. Todo ello sin olvidar que una de las claves para avanzar hacia la sostenibilidad es la correcta gestión de los recursos y la reducción de los residuos en todos los establecimientos. Porque la sostenibilidad se mide también en el mejor aprovechamiento de los recursos utilizados.

Es por todo ello que, a través de People Product Planet, HIP da a conocer los casos de éxito de establecimientos que apuestan por soluciones e iniciativas más sostenibles, que controlan el desperdicio alimentario y en los que la economía circular forma parte de sus valores.

Y precisamente con el fin de reconocer la apuesta y compromiso de las empresas y profesionales del sector Horeca con los ODS, los Horeca New Business Models Awards premian los proyectos relacionados con la Responsabilidad Social Corporativa y la sostenibilidad desde el punto de vista de las personas, los productos y el planeta. Unos premios que en los últimos años han reconocido la labor de marcas como UDON, Telepizza, Unilever, K&Co Sustainable Kitchen Bar, Too Good to Go o ARTIEM.

Por otro lado, HIP fomenta la formación de los profesionales de la hostelería y la restauración a través de los contenidos del congreso, y destaca la importancia de lograr la igualdad de género, impulsando el reconocimiento de la mujer en el sector Horeca a través del liderazgo femenino que existe en nuestra industria. Además de promover el acceso al mercado laboral regulado en el sector de la hostelería y la restauración con el Horeca Talent Marketplace.

En sus cinco ediciones, HIP ha conseguido reunir a los líderes de la hostelería y la restauración, favoreciendo la generación de alianzas que ayuden a mejorar el sector a través de Best Practices. Porque conseguir una Horeca más sostenible y responsable de acuerdo con los 17 ODS de las Naciones Unidas es trabajo de todos, y solo juntos podremos conseguirlo.