Bakery & Gelato

El mercado de panadería y heladería (bakery & gelato) ha experimentado una evolución notable, impulsada tanto por cambios en las preferencias de los consumidores como por innovaciones en el sector. Este mercado, que abarca una amplia gama de productos desde panes artesanales hasta helados gourmet, ha sido testigo de un creciente interés por parte de los consumidores en la calidad, la autenticidad y la sostenibilidad.

Ha habido un aumento significativo en la demanda de productos de panadería y heladería de alta calidad. Los consumidores se inclinan cada vez más hacia opciones que no solo son deliciosas, sino también saludables y elaboradas con ingredientes naturales y orgánicos. Esto ha llevado a una proliferación de panaderías artesanales y heladerías boutique que ofrecen productos hechos a mano con ingredientes locales y orgánicos.

Una tendencia notable en el sector es la creciente conciencia sobre la salud y el bienestar. Esto se refleja en la popularidad de productos de panadería con opciones sin gluten, bajos en carbohidratos o elaborados con granos integrales. En el ámbito del gelato, se observa una preferencia por opciones con menos azúcar, sabores naturales y alternativas veganas o sin lactosa.

En cuanto a los sabores y las innovaciones en productos, hay una tendencia hacia la experimentación y la fusión de sabores. En la panadería, esto se puede ver en la incorporación de ingredientes inusuales y sabores globales, mientras que en el mundo del gelato, los sabores innovadores y las combinaciones únicas están ganando popularidad temas que verás en profundidad en este Summit.

El mercado del Bakery & Gelato está experimentando un crecimiento dinámico, impulsado por la demanda de productos de alta calidad, saludables, sostenibles e innovadores. Si te quieres adaptar a estas tendencias y así conseguir mejorar la experiencia del cliente para estar bien posicionados para este mercado en evolución este Summit es para ti.