Dirección y Gestión de Sala

10-12 marzo 2025 | IFEMA - MADRID

La revolución en sala nació en 2019 para poner en valor a los profesionales de la Sala. Por ello, se inauguró el primer Summit dirigido a profesionales y directivos del sector de la restauración en HIP, uno de los eventos más importantes del mundo HORECA a nivel Europeo. Liderado por AMYCE y promovido por Linkers, Hosteleo y Aplus el movimiento nace para promover el rol de los profesionales que lideran la sala.

 

 

Revolución en Sala comienza con un diseño y mensajes revolucionarios; pasando de la revolución de la Sala en el 2020 a la adaptación de la sala debido a la pandemia en 2021 y por fin la regeneración el pasado Summit del 2022.

 

 

En el 2023 no queremos que la revolución se quede en palabras, sino que estará enfocado a la creación del concepto de sala ¿Cómo desarrollar un concepto de sala exitoso? Grandes expertos de la Sala contarán cómo crear ideas que desarrollen un concepto y storytelling de sala que conecte con el nuevo tipo de público que busca nuevas experiencias tanto estéticas como funcionales. Descubriremos cómo implantar las nuevas tendencias de la Sala; nuevos hábitos de consumo, experiencias 360, contacto entre chef y cliente…El modelo de concepto de gastronomía está cambiando y lo descubriremos en la revolución en Sala 2023.

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Summit de Dirección de Sala

Mon 19 Feb

12:00 - 12:45

Mon 19 Feb

14:00 - 14:45

Mon 19 Feb

16:00 - 16:45

Mon 19 Feb

17:00 - 17:45

Mon 19 Feb

17:40 - 17:50

Mon 19 Feb

18:00 - 18:45

Tue 20 Feb

11:00 - 11:45

Tue 20 Feb

12:00 - 12:45

Tue 20 Feb

16:15 - 16:30

Tue 20 Feb

17:00 - 17:45

Tue 20 Feb

17:00 - 17:25
Idioma: Traducción Simultánea

Tue 20 Feb

17:00 - 17:15

Tue 20 Feb

17:45 - 18:15

Tue 20 Feb

18:45 - 19:00

Wed 21 Feb

11:00 - 11:45

Wed 21 Feb

12:00 - 12:45

Wed 21 Feb

12:15 - 12:45

Wed 21 Feb

12:45 - 13:45

Wed 21 Feb

13:00 - 13:45

Wed 21 Feb

14:00 - 14:45