Dirección y Gestión de Sala

En un sector en constante evolución, HIP 2025 se convierte en el escenario ideal para presentar SalaXperience, un Summit diseñado para transformar la visión de la sala en la hostelería moderna. Dejamos atrás los decálogos tradicionales y las reglas rígidas para enfocarnos en lo que realmente importa: acciones concretas y efectivas que impacten directamente en la experiencia del cliente.

Este espacio abordará cómo la gestión de la sala y la atención al cliente pueden evolucionar para conectar emocionalmente con los comensales en diferentes tipos de conceptos, desde alta gastronomía hasta gastrobares y franquicias. Exploraremos modelos de servicio que van más allá de lo convencional, ofreciendo herramientas prácticas para crear experiencias memorables en entornos que exigen agilidad, innovación y un enfoque centrado en las emociones del cliente.

A través de casos prácticos y charlas inspiradoras, descubriremos cómo las empresas líderes en el sector están innovando en la sala: desde el uso de la tecnología para personalizar la experiencia, hasta la formación de equipos empáticos y motivados que entienden las nuevas expectativas de los clientes.

El objetivo de SalaXperience no es solo imaginar cómo debería ser la sala del futuro, sino ofrecer soluciones reales para implementar ahora. Este Summit no será una lista de deseos, sino una guía práctica para que empresarios, gerentes y profesionales encuentren el equilibrio entre eficiencia operativa y la conexión humana que los clientes buscan cada vez más.