Eduard se define a sí mismo como cocinero. Su dilatada experiencia de más de 30 años trabajando en el sector de la restauración y la gastronomía en múltiples escenarios avalan su trayectoria.

Ha sido director de Producción y Operaciones de Restauración en Fira de Barcelona durante más de 15 años y Chef Ejecutivo de GastroFira otros 5 años.

Hoy dirige el Executive Chef Degree en el CIB (Culinary Institute of Barcelona). Es profesor universitario, ejerciendo en la UAB (Universidad Autónoma de Barcelona), e imparte en paralelo otras formaciones en la escuela universitaria CETT y la escuela ESHOB.

Es también el director del Congreso Auténtica Premium Food Fest, que se celebra anualmente en Sevilla y Host del Executive Chef Club, en el HIP (Hospitality Innovation Planet).

Eduard trabaja como consultor especializado en restauración y gastronomía.

Entusiasta y apasionado por su profesión, participa activamente en congresos, foros, seminarios… compartiendo sus conocimientos y experiencia.