Javier Caballero
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Con más de 25 años de experiencia en el sector, su carácter inquieto y curioso le han convertido en un bartender multidisciplinar que constantemente innova en la mejor forma de hacer y enseñar a hacer cócteles. Ha desarrollado conceptos centrados en formación, asesoría y desarrollo de productos.
En 2009, fundó Liquid Experience y en 2016, Dash, la primera plataforma online dedicada al mundo del bar. En 2014, publicó su primer libro, «Liquid Experience, Coctelería Evolutiva» (4ª edición), y cocreador de productos como GinRaw, Bonando y Perdido Cocktail Flavoring.
En noviembre de 2023, fue reconocido como el mejor bartender del mundo en los Shaker Adwards en México, destacando su excelencia en la industria.
Como docente, colabora como asesor técnico y profesor externo en «Bartender y Coctelería Moderna» en el Basque Culinary Center, en la Extensión Universitaria en Coctelería y Mixología CETT – UB, y es responsable de la parte de coctelería y profesor en el Diploma de Posgrado en la Elaboración de Bebidas Destiladas y Licores de la Universitat Rovira i Virgili, Fundacio URV, entre otras instituciones.
