Continuamos con el ciclo de entrevistas a empresarios, chefs, y directivos de negocios del canal Horeca, que han acudido en HIP 2024, con el objetivo de acercar su punto de vista y que nos cuenten un poco más sobre cómo perciben actualmente la hostelería de nuestro país. Hoy es el turno de Juan Carlos Sanjuan, CEO y fundador de la cadena de hoteles Casual, una cadena de hoteles singular que hoy en día ya cuenta con 25 establecimientos y está presente en 14 ciudades, 5 de ellas internacionales.

Entrevistador: Con Casual Hoteles emprendiste un viaje hacia un concepto diferente de alojamiento: los hoteles temáticos. ¿Cómo explicarías esta idea?

Juan Carlos Sanjuan: Siempre que he acudido a conferencias para aprender y prepararme, me mostraban la misma imagen: una cesta con manzanas verdes y una roja, indicando que teníamos que buscar la diferenciación y aportar valor añadido. Esta máxima la apliqué en Casual Hoteles ofreciendo al cliente una experiencia totalmente nueva en cada habitación de cada hotel y buscando el mayor valor añadido hacia el cliente.

E: Ser único en un momento de tanta oferta está siendo clave para el impulso del negocio. ¿Los hoteles temáticos son sinónimo de diferenciación?

J.C.S: No solo es el envoltorio de la habitación, es el mimo que se pone desde que el cliente reserva, cómo recibe el mail de confirmación, el texto y forma del correo, el mensaje de bienvenida vía WhatsApp 48 horas antes de la llegada… Buscamos mimar al cliente desde que reserva. Por tanto, el producto hace mucho, pero todo producto es totalmente copiable; el alma es lo difícil de copiar.

E: En cuanto a innovación, ¿qué herramientas tecnológicas o modelos digitales seguís para adaptaros a la demanda actual?

J.C.S: Herramientas usamos multitud: desde Sihot como PMS, a Beonprice como RMS, o Siteminder como Channel manager, y todos ellos volcados en Goohel para tener un sistema ERP con toda la información. Incluso estamos implantando Inteligencia Artificial en nuestros procesos y comunicaciones con los clientes.

Pero insisto, no nos enfoquemos en las herramientas, sino en el espíritu que tiene Casual Hoteles en innovar, en hacer las cosas diferentes para conseguir tener esa seña de identidad de marca.

E: ¿En qué valores se fijan sus clientes actualmente, y en consecuencia, ponéis el foco?

J.C.S: El cliente quiere sentir que no tiene problemas, que cubres sus necesidades. Un ejemplo: Casual Hoteles es cadena ‘pet friendly’, y el motivo es muy sencillo. Parte de nuestro segmento de clientes son familias, dado que tenemos habitaciones para más de 2 personas, y en las familias actuales las mascotas forman parte. En consecuencia, hay que tenerlas en cuenta.

Otro ejemplo: tener plancha de pelo profesional en los hoteles. No es que la gente viaje sin ella, es que se les puede olvidar, romper, perder la maleta… Y es una necesidad que se tiene. O si tenemos cunas para bebes, pues facilitamos la estancia. También disponemos de carritos para los más pequeños, mochilas para los bebes e incluso pañales de distintos tamaños en recepción.

E: Nos encontramos en un contexto económico alcista, aunque las cifras de ocupación hotelera han sido muy positivas en las temporadas de 2022 y 2023. ¿Qué auguras para este 2024?

J.C.S: Pues creo que 2024 será muy similar a 2023, con un ligero crecimiento, pero sin el mismo porcentaje de crecimiento de 2023 en comparación con 2022. El turista sigue deseando y necesitando viajar, vivir nuevas experiencias, disfrutar de la vida, conseguir sentir nuevas sensaciones. El Covid nos limitó demasiado y no queremos que esto vuelva a pasar sin disfrutar la vida. Siempre he dicho que hay una muerte, pero muchos días que vivir. ¡Vive!

 

 

Esta entrevista se publicó en la revista Ñam Ñam de la Federación de Cocineros y Reposteros de España con motivo de la pasada edición de HIP.