La mayor feria europea de soluciones Horeca ha cerrado su novena edición, que ha congregado a 817 firmas expositoras y ha dejado un impacto económico en Madrid de más de 84 millones de euros

Hospitality Congress 4.0, ha sido el mayor conclave de directivos del sector, donde se ha constatado que la gestión de los negocios, del talento y las experiencias dedicadas son los pilares que están moviendo la hostelería actual

Líderes de marcas como Five Guys o Vicio han ahondado en el poder de las estrategias de marketing a la vez que Krispy Kreme, Glovo o Enrique Tomás han explicado en la cumbre sus modelos de negocio y planes de futuro en España

El reconocido chef Joan Roca, con su hijo Marc Roca, de El Celler de Can Roca, han compartido en HIP 2025 el relevo generacional planteado por la familia para asegurar la continuidad del grupo

Los galardones distinguen aquellas empresas que están liderando la transformación de la hostelería para que sea más experiencial, digitalizada, eficiente y respetuosa con el planeta y los equipos

En esta edición también se ha reconocido la iniciativa Desde Valencia para Valencia, que ha recaudado fondos para los negocios afectados en la zona tras la DANA

La tecnología en el sector Horeca ha sido una cuestión analizada durante la segunda jornada de HIP 2025 con expertos de Microsoft, Catalonia Hoteles o RIU, quienes han avanzado que la IA también ayudará a gestionar la sostenibilidad

En cuanto a marketing digital, la cumbre ha analizado la tendencia en auge de ser auténtico en redes sociales para generar comunidades sólidas

HIP 2025 ha desvelado las macrotendencias hoteleras del año con altos ejecutivos del sector en un momento de oro para la inversión en hospitality en España

Málaga y Barcelona, las dos ciudades con mayor proyección en cuanto operaciones de activos hoteleros para este ejercicio

La segunda jornada de HIP 2025 ha reconocido la trayectoria empresarial de Jordi Clos, presidente del Gremi d’Hotels de Barcelona, y Gabriel García Alonso, presidente de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid

Así se lo ha revelado el informe de Ameba Research en HIP 2025, donde también se han compartido las macrotendencias del auge del fast food, de las experiencias personalizadas y del café de especialidad

La primera jornada del encuentro también ha puesto el foco en la reducción de la jornada laboral y en la gestión financiera de los negocios Horeca de la mano de los directivos del Grupo La Ancha, Coque World o Rosi La Loca World

La ceremonia inaugural ha sido presidida por la Secretaria de Estado de Turismo, Rosario Sánchez, quien ha anunciado la creación de una red pública de datos turísticos a nivel nacional para poder medir el impacto de los visitantes extranjeros

Durante la sesión se ha revelado que Madrid ya es el segundo destino urbano más atractivo del mundo, donde el gasto por turista ha crecido un 21%

El acto ha contado con un minuto de silencio en recuerdo de José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España, fallecido este lunes

El encuentro, que tendrá lugar del próximo 10 al 12 marzo en IFEMA Madrid, reunirá a más de 50.000 directivos y profesionales de la hostelería que descubrirán las últimas soluciones y estrategias para ser más competitivos

Líderes de firmas internacionales como Palladium Hotel Group, Meliá Hotels International, KFC, Krispy Kreme, Five Guys o Grosso Napoletano participarán en Hospitality 4.0 Congress, que contará con 370 conferencias

El foro también tendrá sesiones inspiradoras que estarán protagonizadas por referentes como Joan Roca, Marian Rojas, Víctor Küppers o José Elías

HIP 2025 pondrá el foco en la relevancia de la salud mental y de la inclusión en los equipos, sin olvidar el reto del sector Horeca de reducir su impacto medioambiental

El encuentro congregará a directivos de Coca-Cola Europacific Partners, Vincci Hoteles, La Fageda y de restaurantes con estrella Michelín como Coque, Magoga o Clos Madrid, que expondrán su gestión responsable del talento

El evento congregará a los líderes de las salas de El Celler de Can Roca, Geranium, Coque o Enigma, que llevarán a cabo una performance en la que se darán las claves para crear servicios diferenciales, genuinos y rentables

La construcción de recuerdos memorables a partir del diseño, el menaje, la oferta gastronómica y el vínculo con el comensal será una cuestión que examinarán directivos de Melia Hotels, The Ritz-Carlton, Rhudo, Salvaje o La Sala de Despiece

HIP 2025 contará con líderes de conocidas marcas como Five Guys, KFC, Krispy Kreme, Dunkin’, Vicio, Goiko, La Martinuca o Empanadas Malvón

El encuentro albergará Restaurant Trends, el foro organizado por Marcas de Restauración y dirigido a directivos, donde se darán las claves para impulsar el crecimiento y rentabilidad de los grupos del sector

HIP 2025 revelará cómo las tecnologías, la robótica y las cocinas inteligentes ayudan al empresario del canal Horeca a impulsar su productividad y rentabilidad

Firmas de la talla de Goiko, Catalonia Hotels, Grupo Vincci, RIU, Grupo Alsea, Areas España, Microsoft, WeTechFood o Circus Group explicarán el potencial de la digitalización a partir de casos de éxito

HIP 2025 estudiará la relevancia de la administración del negocio, tras el cierre del 25% de los establecimientos del sector por falta de planificación financiera en 2024

Una decena de chefs con estrella Michelín y CEO de firmas como Las Muns, Turris, Grosso Napoletano o Enrique Tomás compartirán sus perspectivas de liderazgo

HIP 2025 dará las claves para construir vivencias memorables y dirigidas a diferentes segmentos para maximizar la rentabilidad de los alojamientos.

La cumbre también estudiará la inversión hotelera en España, país que ha sido el más deseado a nivel mundial para los viajeros de clase alta en 2024.

Directivos de grandes marcas como Palladium Hotel Group, AC Hotels by Marriott, Minor Hotels Europe & Americas, Only You, Ilunion Hotels, Room Mate Hotels o RIU compartirán sus estrategias de crecimiento en los escenarios de HIP 2025.

El segmento de platos preparados, que ha tenido un crecimiento del 41,5% entre 2018 y 2023, se ha convertido en una nueva opción para incrementar la rentabilidad de los negocios Horeca por el cambio de hábitos de consumo y la inflación.

HIP 2025 analizará el auge de la comida lista para consumir y el estado del delivery en España, de la mano de directivos de firmas como JustEat, Uber, Vicio, Goiko, KFC, Chalito o Manolo Bakes.

Del 10 al 12 de marzo, la cumbre congregará en IFEMA Madrid a más de 800 firmas expositoras -un 31% más que en la edición anterior-, que darán a conocer las últimas soluciones y conceptos para impulsar la competitividad del sector.

El evento albergará Hospitality 4.0 Congress, el mayor foro mundial de tendencias Horeca, que citará a nombres inspiradores de la talla de Joan Roca o José Elías y a líderes de firmas hoteleras como Four Seasons, Iberostar, Minor Hotels o Vincci.

HIP 2025 estudiará la evolución del sector de la pastelería y bollería en España, que se espera que crezca a un ritmo interanual promedio del 3,2% en el periodo 2025-2032.

El mercado del café también será objeto de debate por sus posibilidades de incrementar la facturación y fidelizar a los clientes.

Grandes firmas como Krispy Kreme, Dunkin’, Lotus, Europastry, Lavazza, Syra Coffee, East Crema o Pastelería Mallorca compartirán sus casos de éxito en la cumbre.

HIP 2025, que tendrá lugar del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid, ahondará en el potencial del marketing digital para construir firmas con un relato único que atraiga y fidelice a los consumidores.

Directivos de empresas líderes como KFC, Garden Pizza, WorldHotels o La Tagliatella compartirán sus casos de éxito sobre estrategias de marca para fortalecer su identidad.

Future Gastronomy Startup Forum será el escaparate para las empresas emergentes más disruptivas, que presentarán sus propuestas ante líderes del sector e inversores, potenciando su visibilidad y conectividad global.

La séptima edición del foro destacará proyectos que integran tecnología de vanguardia y sostenibilidad, la IA aplicada a alimentos e industria, o IoT y envases inteligentes, para transformar el futuro del canal Horeca.

Los Horeca New Business Models Awards 2025, que se celebrarán en el marco de HIP, reconocerán los mejores modelos de negocio, conceptos, productos y soluciones que están impulsando la competitividad y sostenibilidad del sector.

Todos los actores de la cadena de valor de la industria que apuesten por la innovación pueden presentar su candidatura hasta el 12 de enero.

La novena edición de la cumbre multiespecialista desgranará las claves para mejorar la competitividad de los negocios del sector y contará con una nueva área de Coffee & Bakery.

HIP 2025, que se celebrará del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid, ya ha abierto sus acreditaciones con las que reunirá a más de 50.000 empresarios y directivos.

El evento, que sigue incrementando su espacio expositivo, tendrá seis zonas diferenciadas en las que se expondrán las últimas innovaciones para el canal Horeca.

Del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid, el evento congregará a los fabricantes y operadores referentes en el unattended, que mostrarán sus últimas innovaciones.

El encuentro se desarrollará en un momento de transformación del segmento, que está evolucionando hacia conceptos más experienciales e hiperpersonalizados para dar respuesta a la creciente demanda.

La cumbre, que tendrá lugar del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid, ha presentado su hoja de ruta, que viene caracterizada por la exploración de conceptos hosteleros inéditos y la anticipación de tendencias.

Más de 50.000 profesionales se citarán en el mayor evento de innovación dedicado al sector Horeca con el propósito de convertir sus negocios en modelos competitivos.

La novena edición de la cumbre, que tendrá lugar del 10 al 12 de marzo de 2025 en IFEMA Madrid, reunirá a más de 50.000 profesionales de la hostelería que acudirán en búsqueda de las soluciones con las que ser más competitivos.

El evento acogerá Hospitality 4.0 Congress, el mayor foro mundial sobre tendencias Horeca, que llevará los casos de éxito y empresarios del sector que están siendo referencia en su ámbito y tamaño de negocio.

La gestión, la captación y retención de talento, la Inteligencia Artificial, los criterios ESG, y el marketing digital, claves para mantener la competitividad.

Las experiencias únicas y memorables, las opciones ‘flexitarianas’, la reducción del alcohol, y el ‘to go’ serán las principales demandas de los consumidores de este 2024.

La empresa ha desarrollado una tecnología que permite a las compañías hosteleras medir el excedente, programar donaciones recurrentes a entidades sociales homologadas, y entender su sobreproducción para reducirla con el tiempo.

LABe de Basque Culinary Center ha organizado la sexta edición de Future Gastronomy Startup Forum, en el marco de HIP 2024, para buscar el talento emprendedor más disruptivo que está impulsando el nuevo Horeca.

Proteínas alternativas, nueva maquinaria, software de diseño asistido y desperdicio alimentario, son los ejes de actividad de las cinco startups finalistas.

La cumbre ha contado con 757 expertos de todos los segmentos del Horeca, y con la visión inspiradora de Paco Morales, Amancio López, Ferran Adrià, Roberto Canessa, superviviente de la tragedia de los Andes, o Jeffrey Pérez, alcalde de noche de Nueva York.

Esta edición de HIP ha señalado el camino de la industria Horeca, que apuesta por descubrir la IA, alzar conceptos de marca, transformar las experiencias, cuidar a los equipos, y garantizar un futuro más sostenible.

La última jornada de HIP 2024 ha puesto el foco en la transformación experiencial de los alojamientos en los que el ‘F&B’ está siendo el factor clave para ganar diferenciación y rentabilidad.

Especialistas en gestión de patrimonio y consultoras como EY señalan a los hoteles como uno de los principales activos en los que invertir en los próximos meses.

Yurest, Rational, ABYA, Garden Hotels, Grupo Larrumba y The Omar by Familia La Ancha se alzan como ganadores de la octava edición de los Horeca New Business Models Awards 2024, celebrados en el contexto de HIP 2024.

Los galardones buscan destacar el esfuerzo, liderazgo y transformación de las empresas comprometidas con la innovación en el ámbito de la hostelería.

La cumbre ha llevado sobre la mesa la expansión de las ‘smash burgers’ de la mano Goiko o Vicio, quien ha anunciado la apertura de 15 nuevos locales en 2025.

Amancio López, Presidente del Grupo Hotusa, y Ramón Aragonés, CEO de NH Hotel Group, predicen un buen 2024 en el turismo pero advierten de un posible cambio de ciclo.

Amancio López, Presidente del Grupo Hotusa, ha recibido el Premio a la Trayectoria Empresarial 2024 en HIP.

La segunda jornada de HIP ha tratado la revolución de la IA en el Horeca, siendo una ventana de oportunidades para mejorar la documentación, los procesos y operaciones, la creatividad y el valor de las tareas.

El gurú tecnológico mundial, Valah Afshar, y directivos de conocidas cadenas como Grupo Saona o Grosso Napoletano, han compartido los próximos pasos de la digitalización en los negocios.

El presidente de elBulliFoundation ha compartido su visión inspiradora en HIP 2024 sobre la situación actual de la gastronomía española y hacia dónde debe dirigirse.

HIP 2024 ha dedicado la primera jornada a analizar las tendencias de la hostelería con el foco puesto en el ‘delivery’, los productos ecológicos y el incremento de la restauración organizada.

La primera jornada de la cumbre también ha contado con Jeffrey García, alcalde de noche de Nueva York, quien ha resaltado su papel conciliador y de atracción de inversión en la ciudad.

Luis Fernando Martin, Director General de Turismo y Hostelería, y Almudena Maíllo, Concejala Delegada de Turismo, han destacado en la inauguración de HIP 2024 el Horeca como motor económico y de innovación en el territorio.

El 30% del gasto que realiza un turista en Madrid se destina a restauración y ocio creando un sector en expansión que representa el 5% del PIB regional.

El evento ha abierto sus puertas esta mañana en IFEMA Madrid, por donde pasarán más de 46.000 empresarios de la hostelería que buscan mejorar la competitividad de sus negocios.

El Ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, ha puesto en valor en la inauguración de HIP 2024 el Plan Nacional de Turismo, y la colaboración público-privada, como herramientas para que España se convierta en el país de referencia del nuevo Horeca.

El evento ha abierto sus puertas esta mañana en IFEMA Madrid, por donde pasarán más de 46.000 empresarios de la hostelería que buscan mejorar la competitividad de sus negocios.

Más de 45.000 empresarios hosteleros se reunirán en la cumbre para conocer las últimas innovaciones a fin de mejorar la competitividad de sus negocios.

Hospitality 4.0 Congress congregará a líderes de grandes marcas como NH Hotel Group, Grupo Hotusa, Glovo, Vicio, Burger King o Domino’s Pizza, y a conocidos nombres del sector de la talla de Ferran Adrià, Oriol Castro o Paco Roncero.

La cumbre contará con una sesión inspiradora de Roberto Canessa, superviviente del accidente aéreo de los Andes en 1972, que inspiró ‘La sociedad de la nieve’.

La transformación que vive la industria y el incremento de la inversión por parte de capital internacional serán las grandes cuestiones que se evaluarán en HIP 2024.

Directivos del Grupo Hotusa, Four Seasons, Palladium Hotel Group, Only You Hotels, NH Hoteles, Meliá, y de empresas de Real Estate como Cushman & Wakefield, Arcano o Savills compartirán su visión del sector en el evento.

HIP 2024 analizará el papel transversal de la sostenibilidad, que fortalece la cadena de valor del canal Horeca y ofrece nuevas oportunidades de negocio.

Directivos de Carrefour, Garcimar, Heineken, Pascual, o To Good to Go, y chefs de renombre de la talla de Sergio Torres, compartirán sus estrategias para potenciar la eficiencia energética y el aprovechamiento de alimentos.

El evento acogerá una nueva edición del CEO Summit donde directivos de UDON, Grupo Saona, KFC, Viena, Domino’s Pizza, La Mafia se Sienta a la Mesa, Grosso Napoletano, o Con Fuego, compartirán cómo crecer siendo competitivos.

La revolución del mercado de las hamburguesas llegará a HIP con casos de éxito como Burger King, McDonald’s, Goiko, Vicio, Pink’s!! o Hundred burgers.

La retención de los equipos en el Horeca es uno de los principales retos de un sector que apuesta por innovaciones tecnológicas y nuevas medidas de conciliación.

HIP 2024 abordará la importancia de la gestión de la plantilla y de sus condiciones de la mano de directivos de Four Seasons, Le Cordon Bleu Madrid, AmRest, Manolo Bakes o del Grupo Marcos Granda, que cuenta con siete estrellas Michelin.

HIP – Horeca Profesional Expo será la cumbre donde se darán a conocer las últimas soluciones, productos y tecnologías que están impulsando la nueva hostelería.

El evento reunirá a líderes de grandes marcas como Burger King, Goiko, Grosso Napoletano, McDonald’s, Grupo Hotusa, Meliá Hotels International, o Hesperia, y a chefs y empresarios de la talla de Ferran Adrià, Paco Morales, u Oriol Castro.

La experiencia de cliente se ha convertido en la piedra angular de los negocios del Horeca a fin de crear un posicionamiento único y ganar una ventaja competitiva.

Directivos de UNO By Real Madrid, Grupo Voltereta, Mad Gourmets, Papúa, Rosi La Loca, OD Hotels, o Concept Hotel Group analizarán las oportunidades de construir momentos genuinos en HIP 2024.

HIP 2024 contará con chefs Michelin y directivos de marcas como Coca-Cola Europacific Partners, Lamucca, GastroPortal o The Fitzgerald Company, que darán las claves para que los hosteleros sean competitivos en tiempos de inflación.

Por primera vez, la cumbre pondrá el foco en el perfil profesional de los Chef Ejecutivos, con un foro dedicado, por el que pasarán Paco Roncero y Roberto Holz, Executive Chef en Hyatt Hoteles, entre muchos otros.

La aplicación de la IA en la hostelería está llevando a que los establecimientos ganen hiperpersonalización en la experiencia de cliente, eficiencia en sus procesos y nuevas propuestas gastronómicas.

HIP 2024 compartirá el potencial de las tecnologías exponenciales y la robótica a partir de los casos de éxito de Les Roches, Hotel Turia, Pascual, Cibotica, o SoftBank Robotics.

El incremento de usuarios, de prescriptores y del interés de contenido hostelero ha convertido las plataformas en oportunidades de negocio para las empresas del Horeca.

Influencers del sector, agencias, y profesionales de marcas como Deleito, Goiko, Marriott Hotels, o Palladium Hotel Group, compartirán sus estrategias de marketing digital en HIP 2024.

El territorio latinoamericano será el país invitado de HIP 2024, por ser impulsor a nivel global de la transformación del Horeca y de significativas inversiones en restaurantes y hoteles en España.

Una delegación mexicana formada por instituciones y empresas acudirá al evento para compartir sus estrategias, que han convertido la nación en el séptimo destino más visitado en 2023.

HIP acogerá Future Gastronomy Startup Forum, una competición donde el talento emprendedor mostrará las soluciones más innovadoras para el canal Horeca ante potenciales inversores.

La sexta edición del foro, organizado por el hub tecnológico del Basque Culinary Center, cuenta con nuevas categorías que ponen en valor los nuevos alimentos y procesos, la economía circular, y las ciencias culinarias.

HIP incorpora por primera vez el negocio de la restauración automática, que vive un cambio de paradigma en búsqueda de un servicio personalizado y de calidad.

Automated Foodservice Expo se celebrará en el marco de HIP – Horeca Professional Expo para dar a conocer las novedades del segmento.

Por primera vez, la cumbre acogerá foros dedicados al ‘nightlife’ y las tecnologías exponenciales, y albergará ‘workshops’ prácticos para mejorar la gestión de los bares, restaurantes y hoteles.

HIP2024, que se celebrará del 19 al 21 de febrero en IFEMA Madrid, ya ha abierto sus acreditaciones con las que reunirá a más de 45.000 profesionales hosteleros.

En el marco de HIP, tendrá lugar la octava edición de los Horeca New Business Models Awards, que distinguen a las compañías que lideran la innovación en el sector.

La convocatoria para participar en los galardones estará abierta hasta el 12 de enero y se pueden presentar todos los actores que componen la cadena de valor de la hostelería.

El consejo asesor de HIP – Horeca Profesional Expo se ha reunido para presentar la octava edición del evento, que tendrá lugar del 19 al 21 de febrero en IFEMA Madrid.

Bajo el lema “Higher Power”, HIP2024 pone en valor la dosis de energía que supone participar cada año en la mayor cumbre para el conjunto de la industria Horeca.

La startup ha presentado su propuesta de valor, que aumenta la facturación del restaurante a través de la implementación de marcas virtuales especializadas en delivery en la cocina.

Visión artificial, plataformas de acceso instantáneo al salario, de gestión para colaboraciones y Big Data, son los ejes de actividad de las startups finalistas.

Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum, organizado por LABe–Digital Gastronomy Lab y Culinary Action!, es la competición donde el talento emprendedor muestra las soluciones y proyectos más innovadores para la industria hostelera, en el marco de HIP.

La gestión de costes en el sector Horeca, la fidelización del talento, ChatGPT en la hostelería, el “eatertainment” o el desperdicio alimentario, temas que se han analizado en la cumbre de la mano de 657 expertos internacionales.

El Chef y Dueño de “UniverXO”, Dabiz Muñoz, ha abarrotado el auditorio principal de HIP 2023, en una sesión dedicada a la creatividad, rentabilidad y el aprendizaje.

La tercera jornada de HIP 2023, centrada en cómo aumentar el nivel de negocio a partir de los productos veganos, de auditorías de desperdicio alimentario y del turismo regenerativo que consume producto km 0.

Empresas como Better Balance, Garden Gourmet, Heura, The Vegeterian Butcher, o Zyrcular Foods han presentado en HIP sus novedades en alimentos plant based.

Bronze Technologies, Bunzl, Cuyna, UMusic Hotel Madrid, Sanmy y Grupo Saona se proclaman ganadores de la séptima edición de los premios, celebrados en el marco de HIP 2023.

Los galardones se enfocan a reconocer el trabajo, el liderazgo y la transformación de aquellas empresas que apuestan por la innovación en la hostelería.

La cumbre ha contado con la participación de dos de los grandes referentes actuales en hostelería como son Dabiz Muñoz y Martín Berasategui, quienes coinciden en el impulso del talento como clave de éxito.

HIP2023 presenta tendencias clave relacionadas con la evolución del “delivery” hacia una experiencia en casa o la aplicación de IA y ChatGPT en el sector.

El galardón reconoce cada año a aquellos empresarios que contribuyen de una manera significativa al crecimiento socioeconómico de la hostelería del país y a situar España como destino turístico de referencia a nivel mundial.

El talento femenino ocupa más de la mitad de los empleos en la industria Horeca convirtiéndose en una de las actividades donde nacen verdaderas figuras de referencia.

Chefs Michelín, empresarias, asesoras, CEO’s y emprendedoras dan a conocer en HIP 2023 sus modelos de negocio con los que han conseguido revolucionar la hostelería.

Pepa Muñoz, representante de World Central Kitchen en España, ha recogido el cheque y ha agradecido la donación con la que se apoyará a la entrega de alimentos y bebidas a la población turca y siria.

Maroto ha inaugurado la séptima edición de HIP – Horeca Profesional Expo, que reunirá a más de 36.000 hosteleros en IFEMA hasta este miércoles.

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida ha protagonizado la apertura de Mezcla, el congreso de Hostelería Madrid que se ha trasladado a HIP.

Más de 35.000 hosteleros de todo el país se reunirán en la cumbre a fin de conocer las últimas innovaciones y tecnologías para estimular el crecimiento de sus negocios.

Hospitality 4.0 Congress contará con grandes referentes del sector como Dabiz Muñoz, Martin Berasategui o Eneko Atxa, además de directivos de firmas hoteleras y de restauración que están liderando la revolución de la industria.

HIP 2023 analizará como la recién ley de desperdicio alimentario y la concienciación climática generalizada está impulsando innovadores conceptos en el sector Horeca.

El foro New Food Trends dará a conocer todas las nuevas tendencias surgidas en el plant-based, además de estudiar el movimiento “Realfooding”, de la mano de Carlos Ríos.

HIP 2023 estudiará el potencial de las redes sociales, el marketing digital y las tecnologías emergentes, como ChatGPT, para estimular los negocios del sector Horeca.

Expertos de la talla de Koldo Royo, chef Michelín con casi 1 millón de seguidores en TikTok, Daniela Goicoechea, Fundadora de Goiko; y directivos de Artiem Hotels, Hotel Gran Bilbao, Meliá Hotels International, iryo o Cool Tabs explicarán sus casos de éxito.

Las tres finalistas se han formado junto a chefs con estrella Michelin como Albert Adrià, Dani García y Xavier Sagristà.

La gran final de los Asian Culinary Awards será el 8 de marzo en HIP – Horeca Professional Expo (IFEMA Madrid, 6-8 marzo 2023).

HIP 2023 analizará las expectativas del capital en el segmento hotelero, el valor de las certificaciones medioambientales y la innovación en la industria del Hospitality.

Como novedad, el foro Hotel Trends acogerá Lobby Talks, una adaptación del podcast de gestión, emprendimiento e inversión hotelera que lidera Rodrigo Martínez.

El chef y empresario explicará las claves de su propuesta gastronómica de éxito en una charla con Jaume Alemany, director de Marketing de Damm.

Del 6 al 8 de marzo, HIP – Horeca Professional Expo congregará a más de 35.000 hosteleros de todo el país que conocerán las últimas innovaciones, tecnologías y soluciones para optimizar bares, restaurantes y hoteles.

El nuevo foro Restaurant Management dará las claves para que los establecimientos del sector respondan a los desafíos actuales sin perder su margen estratégico.

Directivos de firmas de referencia como Enrique Tomás, McDonald’s, Juancho’s BBQ, Grupo Andilana, Grupo Lalala, Grupo Sibuya, Grupo Le Coq, Grupo Redbar 24H, Grupo 80 grados, La Pecera o Aloha Poke compartirán su visión en el CEOs summit.

Del 6 al 8 de marzo, más de 500 firmas expositoras presentarán las últimas soluciones, nuevos conceptos, y tecnologías para hoteles, bares y restaurantes.

La gestión, la captación y fidelización del talento, el modelo del “Eatertainment”, la automatización de procesos se debatirá en Hospitality 4.0 Congress, de la mano de más de 600 expertos internacionales.

La revolución de las cocinas inteligentes y la robotización de tareas para crear modelos más rentables se debatirá en el nuevo summit Smart Kitchens de HIP 2023.

Empresas líderes como Fritermia, Kitchen Consult, Mainho u Onnera Contract darán a conocer las últimas innovaciones tecnológicas para optimizar los procesos en los establecimientos hosteleros.

HIP 2023 abordará la tendencia de construir experiencias únicas, integrales y exclusivas a fin de posicionar un establecimiento hostelero e impulsar su crecimiento.

Representantes de Rosi La Loca, La Peña, la Tasquita de Enfrente, Grupo Larrumba, o Grupo Pablo Montoro, y chefs Michelín como Pepe Solla o Diego Guerrero analizarán las oportunidades de desarrollar conceptos revolucionarios y atractivos.

Más del 45% de las empresas hosteleras y de ocio tuvieron problemas para reforzar sus plantillas, de acuerdo con el último estudio de Turijobs.

Directores de recursos humanos de empresas como Grupo Quique Dacosta o Palladium, especialistas, y CEO’s de firmas como Five Guys España, Grupo Saona, o Burger King España compartirán su visión para captar y fidelizar talento en HIP2023.

Los profesionales de Compras podrán conocer las últimas soluciones, tendencias y modelos de negocio para el sector hostelero en HIP 2023, que se celebrará del 6 al 8 de marzo en IFEMA Madrid.

En el marco de la séptima edición de la cumbre se organizará el Supply Chain Summit, que contará con la participación del vicepresidente de AERCE Cataluña y director de Compras y Logística de Serunion, Albert Planas.

Por primera vez, HIP 2023 contará con las “Inspiring Minds”, sesiones lideradas por expertos ajenos a la hostelería como Toni Nadal, Director de Rafa Nadal Academy, que aportarán una visión estratégica y transversal del sector.

La cumbre, que se celebrará del 6 al 8 de marzo en IFEMA Madrid, ha abierto acreditaciones con las que se prevé congregar a más de 35.000 profesionales hosteleros.

Los galardones distinguirán a las empresas que apuestan por las nuevas tecnologías, productos, soluciones y modelos que están contribuyendo a la transformación de la hostelería.

Debido al gran número de peticiones para presentar candidaturas, la convocatoria para participar en los Horeca New Business Models Awards 2023 se amplía hasta el 27 de enero.

HIP volverá a acoger la celebración del Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum, una competición donde el talento emprendedor mostrará las soluciones y proyectos más innovadores para la industria hostelera.

El foro, organizado por LABe Digital Gastronomy Lab de Basque Culinary Center, dará la oportunidad a las empresas emergentes de presentarse ante las principales compañías del sector, potenciales partners e inversores especializados.

Silva cuenta con una dilatada carrera en el ámbito hostelero como fundadora de la Escuela Online de Marketing Gastronómico, y asesora de compañías como Coca Cola, Sodexo o Bfun.

El Hospitality 4.0 Congress 2023 dará a conocer las nuevas tendencias y conceptos de negocio, como el Eatertainment, y analizará los desafíos actuales con una especial atención en el “management” y la gestión del talento.

Del 6 al 8 de marzo de 2023, HIP congregará a más de 35.000 profesionales que acudirán con el propósito de conocer las últimas soluciones y tecnologías para el negocio hostelero.

Del 6 al 8 de marzo de 2023, la cumbre congregará a más de 35.000 profesionales, en cuatro pabellones de IFEMA Madrid, que acudirán para conocer las últimas soluciones para la hostelería.

En el Hospitality 4.0 Congress se analizarán las nuevas tendencias y retos que presenta el contexto actual con especial foco en la captación de talento.

Tras la incertidumbre de los últimos meses, 2023 se presenta como un año con importantes inversiones, según representantes del sector hotelero y de la restauración organizada.

Los productos derivados del cereal o los lácteos sufren un mayor incremento de precios, lo que provoca que una pizza sea un 10% más cara hoy que en enero de 2020

Empresas como Pascual, McCain, Serunion, y Grupo Saona, entre otras, debatieron en el Supply Chain Summit de HIP2022 sobre los incrementos en los precios de los productos y la afectación que supone en toda la cadena de valor

Delivery, robots, automatización de cocinas o nuevos alimentos de origen vegetal, han sido algunas de las temáticas más destacables en el Hospitality 4.0 Congress por parte de los 599 expertos internacionales.

Más de 500 firmas expositoras han presentado sus últimas soluciones, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes en 40.000 m2 de exposición.

La organización donará una parte de los ingresos obtenidos por las entradas a World Central Kitchen, la ONG del chef José Andrés, para colaborar en la ayuda al pueblo ucraniano.

Las firmas DynamEat, Mahou, Galería Canalejas, Pudu Robotics y Rentastic, así como el proyecto cultural y gastronómico de El Cuartel del Mar, se proclaman ganadores de la sexta edición de los premios de HIP.

El Viceconsejero de Medio Ambiente y Agricultura, Mariano González, la Concejal Delegada de Turismo, Almudena Maíllo, y el Director General de Industria Alimentaria, José Miguel Herrero, presiden la gala de los Horeca New Business Models Awards 2022.

En España, más de un 11% de la población exige dietas vegetarianas, veganas o flexitarianas, y a nivel global, el 42% de los consumidores están dispuestos a hacer una transición hacia productos plant-based.

Restaurantes como Les Cols, Huerta de Carabaña y Culler de Pau presentan sus modelos de sostenibilidad como clave para la rentabilidad del negocio.

Las principales marcas de productos plant-based como Heura, The Vegetarian Butcher, Alpro, Better Balance o Garden Gourmet presentan en HIP2022 sus últimas novedades para el sector Horeca.

Antonio Catalán, presidente de AC Hotels by Marriot, ha recibido el Premio a la Trayectoria Empresarial 2022 que otorga HIP – Horeca Professional Expo.

Hospitality 4.0 Congress lanza el primer foro dedicado a las oportunidades del pago con bitcoins y el Metaverso en el entorno hostelero: Emerging Technologies Summit.

HIP 2022 presenta nuevos modelos como Flyfish Club, el primer restaurante NFT del mundo, que ya ha recaudado 14 millones de dólares, o el caso español de un agricultor de la trufa que vendió un ejemplar en NTF por 10.000€.

El mercado de las NFTs alcanzó los 23 billones de dólares en 2021, y se estima que el Metaverso llegue a los 700 billones de dólares en 2024.

Coincidiendo con el Día de la Mujer, HIP da voz a todas aquellas mujeres hosteleras referentes de nuestro país.

Solo un 40% de los establecimientos de hostelería están dirigidos por mujeres a pesar de ser un sector en el que predomina la ocupación femenina.

Actualmente el delivery genera unos 150 billones de dólares al año y se espera que para 2030 alcance los 130 trillones de dólares.

Expertos en dark kitchens apuestan por un nuevo concepto, las cocinas virtuales, y auguran un gran crecimiento de este segmento en el futuro cercano.

Las principales tendencias que se están presentado estos días son: nuevos productos sostenibles, la automatización, el delivery y la revolución de los alimentos plant-based.

La organización anuncia que donará una parte de los ingresos obtenidos por las entradas a World Central Kitchen, la ONG del chef español José Andrés, para colaborar en la ayuda al pueblo ucraniano.

La Consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Agricultura de la Comunidad de Madrid, Paloma Martín, inaugurará el lunes HIP2022, que prevé reunir a más de 25.000 profesionales del sector de la hostelería.

Más de 500 firmas expositoras presentarán las últimas soluciones, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes en 40.000 m2 de superficie de exposición.

Las criptomonedas, el impacto de los robots y la automatización en las cocinas y el delivery, o los nuevos alimentos de origen vegetal, serán algunas de las temáticas que abordarán más de 450 expertos internacionales en Hospitality 4.0 Congress.

Fundadores y directivos de La Mafia Se Sienta a la Mesa, Grupo LaLaLa, Manolo Bakes, La Cueva de 1900, La Máquina, Grupo Larrumba, Andilana, o The Fitzgerald Burger Company, participarán en el encuentro.

El CEO’s Summit, que abordará las nuevas tendencias y retos de futuro de la industria, es una de las novedades de Hospitality 4.0 Congress en esta edición.

Empresas como IBM, Sony, Goggo Network, Pudu Robotics, Hyper Food Robotics, Pizza Hut o Cartken, presentarán sus últimas novedades en exclusiva en Foodservice Robotics Pioneers 2022.

El impacto de la robótica y la automatización en la gestión de personal y las perspectivas sobre el futuro del trabajo en hostelería centrarán el debate en Hospitality 4.0 Congress.

Del 7 al 9 de marzo, más de 500 firmas expositoras presentarán las últimas soluciones, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes.

El pago con bitcoins, los nuevos alimentos plant-based, atraer el talento en el sector Horeca, o los fondos europeos NextGeneration, serán algunas de las temáticas que abordarán más de 450 expertos internacionales en Hospitality 4.0 Congress.

HIP2022 reunirá a directivos hoteleros para analizar el momento transformador que vive la industria, el mercado de inversión hotelero europeo, y la creación de condiciones laborales atractivas que atraigan a nuevos profesionales.

El F&B Summit (Food & Beverage), otro de los foros destacados del Congreso, debatirá sobre cómo pasar del “todo incluido” en los hoteles y resorts a una oferta más experiencial y exclusiva.

En su sexta edición, el Hospitality 4.0 Congress estrena el ‘Plant-Based Summit’, que analizará la inclusión de estos productos en la hostelería.

Firmas como Heura, Kombucha Komvida, The Vegetarian Butcher, Alpro, Better Balance o Garden Gourmet presentarán sus últimos productos plant-based para el sector Horeca.

Como novedad de esta edición, el Hospitality 4.0 Congress analizará por primera vez las oportunidades del pago con bitcoins y del metaverso en el entorno hostelero.

El 51% de los hosteleros consideran la digitalización un factor clave en sus negocios, pero muchos todavía no han decidido su inversión en tecnología a corto plazo.

Del 7 al 9 de marzo, HIP vuelve a IFEMA Madrid para definir la Horeca de esta década de la mano de más de 500 firmas expositoras y 450 expertos internacionales.

El Hospitality Congress 4.0 analizará el impacto de la comida a domicilio a nivel mundial, las dark kitchens, y la hibridación y omnicanalidad de los restaurantes.

Meredith Sandland y Carl Osborn, referentes de delivery en USA, y Alex Puig, CEO de Vicio, compartirán su visión y estrategias de éxito de los negocios basados en el delivery.

Udon Asian Food abre las inscripciones para participar en la VI edición del concurso Asian Culinary Awards, dirigido a chefs y profesionales de la restauración.

La gran final será el 9 de marzo en HIP – Horeca Professional Expo, el mayor evento sobre innovación en el canal Horeca (Madrid, 7-9 marzo 2022).

HIP2022 abre acreditaciones para su nueva edición, del 7 al 9 de marzo, que reunirá al sector hostelero en IFEMA para impulsar su recuperación y definir cómo será la nueva Horeca después de la pandemia.

El pago con bitcoins, nuevos alimentos plant-based, atraer el talento en el sector Horeca, o las nuevas tendencias en el mundo del vino serán algunos de los protagonistas que centrarán la nueva edición del Hospitality 4.0 Congress.

HIP acogerá una nueva edición del Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum, una competición entre las startups con los proyectos y soluciones más innovadoras para el sector Horeca.

Las startups seleccionadas tendrán la oportunidad de presentar sus proyectos delante de las principales empresas del sector, potenciales partners e inversores especializados.

El plazo para presentar las candidaturas estará abierto hasta el 16 de febrero de 2022 a través de este formulario.

Los premios están destinados a reconocer el trabajo, el liderazgo y la transformación de aquellas empresas que apuestan por la innovación en el sector Horeca.

La convocatoria para presentar las propuestas estará abierta hasta el 15 de enero de 2022.

El nuevo espacio contará con una zona expositiva y un congreso propios.

Horeca Wine & Spirits nace con el objetivo de mostrar el valor diferencial del sector del vino y los destilados para la hostelería.

Los líderes del sector Horeca acuerdan la celebración de la próxima edición de HIP – Horeca Professional Expo del 7 al 9 de marzo de 2022 en IFEMA MADRID.

Durante 3 días, más de 500 firmas expositoras y 400 expertos internacionales ofrecerán todo tipo de soluciones, tendencias, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes.

El protagonismo del vino y las bebidas espirituosas es una de las grandes novedades que tendrán cita en HIP 2022.

El evento del sector Horeca deja un impacto económico de 23 millones de euros en Madrid.

La hoja de ruta para la recuperación post-Covid, la sostenibilidad, el boom del delivery, la automatización y el auge de la proteína vegetal han sido los temas centrales de esta excepcional edición.

El primer evento profesional celebrado de forma presencial en Europa ha contado con el apoyo de las principales autoridades Reyes Maroto, Isabel Díaz Ayuso, Begoña Villacís, Fernando Valdés y Almudena Maíllo, que han mostrado su apoyo al sector horeca y a la reactivación de la actividad ferial.

HIP2021 ha acogido una nueva edición de Restaurant Trends, donde los directivos de la restauración organizada en España han debatido sobre la hoja de ruta de recuperación del sector.

El boom del delivery a raíz de la pandemia ha sido uno de los protagonistas de la tercera jornada con casos de éxito como el de Burguer King, Deliverect o Just Eat.

El chef malagueño Juan Carlos Reyes (restaurante Abac), ha sido el ganador del concurso ‘Mejor receta asiática de España’ de los Asian Culinary Awards.

Reyes ha ganado la final de los Asian Culinary Awards de UDON con un curry verde de espinacas con noodles.

La final se ha disputado en una batalla en directo en HIP – Horeca Professional Expo, con Juan Carlos Reyes (Àbac), Alberto Montes (Atrio) y Naumi Uemura (Uemura) como finalistas.

Más de 253 candidaturas recibidas en los premios que reconocen la innovación en la hostelería, en el marco de HIP2021.

Gallery Hotels, FINDUS, Urban Air Purifier, Concept Hotel Group, Bumerang Take Away y Freshperts, homenajeados como los proyectos más disruptivos en hostelería.

HIP2021 ha acogido en su segunda jornada el Summit Hotel Trends donde los profesionales más relevantes del sector hotelero han debatido sobre el futuro de la industria.

Fernando Valdés, Secretario de Estado de Turismo, ha entregado el Premio a la Trayectoria Empresarial a Miquel Fluxà, fundador de Iberostar.

Los chefs Paco Roncero, Diego Guerrero, Paco Pérez y Jesús Sánchez han sido algunos de los protagonistas de la segunda jornada de HIP2021.

Las medidas sanitarias y de seguridad han sido las grandes protagonistas de la jornada, tanto por las medidas implementadas en IFEMA como por los contenidos de su congreso.

HIP2021 se celebra desde hoy y hasta el miércoles, convirtiéndose en el primer evento presencial que se celebra en Europa este año.

Isabel Díaz Ayuso y Begoña Villacís han celebrado la vuelta de los eventos a IFEMA para apoyar al sector horeca especialmente golpeado por la pandemia y han defendido la seguridad de la hostelería.

Durante su participación en el Hospitality 4.0 Congress, Ferrán Adrià ha destacado la importancia de contar con un buen plan estratégico que garantice la recuperación del sector.

Begoña Villacís, Vicealcaldesa del Ayuntamiento de Madrid, celebra la recuperación de eventos presenciales como HIP y la vuelta de la actividad a IFEMA.

HIP2021 es el primer evento profesional que se celebra en Europa este año de forma presencial, con todos los protocolos y medidas de seguridad para revitalizar un sector que genera el 7% del PIB y 2 millones de empleos.

La Presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, inaugurará HIP 2021, que reunirá a los profesionales del sector del 22 al 24 de marzo.

HIP, de la mano de más de 300 firmas expositoras, ha puesto en marcha una acción sin precedentes para ayudar a relanzar los negocios de hostelería.

El Hospitality 4.0 Congress dará las claves sobre cómo afrontar el año 2021 y descubrir las estrategias y casos de éxito de empresarios, hoteleros y restauradores que han conseguido reinventarse tras la llegada de la pandemia.

La entidad financiera estará presente como banco oficial en el HIP 2021, el evento de innovación para profesionales de la hostelería y la restauración, que se celebra en Madrid del 22 al 24 de marzo.

Fruto de la colaboración con elBulliFoundation, Ferran Adrià y Ferran Centelles participarán en el salón de la mano de CaixaBank con ponencias en torno a su visión del sector.

CaixaBank materializa su apoyo al sector a través de Food&Drinks, una nueva división de negocio creada para apoyar al sector hostelero a través de un modelo de especialización y proximidad con bares, restaurantes y cafeterías.

HIP2021 acogerá un año más el Foodservice Robotics Pioneers, el primer congreso mundial que acerca la automatización y la robótica a la hostelería y que se enmarca en el movimiento food robolution.

Una reciente encuesta indica que un 91% de los restaurantes en EE.UU. invertirán en automatización durante este 2021.

El Hospitality 4.0 Congress, celebrado en el marco de HIP2021, analizará las medidas que el sector hostelero ha tenido que implementar como consecuencia de la Covid-19.

Los chefs Hermanos Torres darán a conocer su caso de éxito, con la implementación de 80 medidas específicas con las que adaptar su restaurante a esta nueva normalidad.

La confianza, la seguridad y la generación de experiencia serán las variables que marcarán el consumo fuera de casa.

El Supply Chain Summit 2021 analizará los retos de los directores de compras ante el cambio de paradigma que está viviendo la hostelería.

Referentes del sector como Áreas, Zena Alsea, Telepizza, VP Hoteles, Campofrío o Europastry explicarán como se han adaptado a la situación actual con nuevos canales de venta, modelos de negocio y gamas de producto.

La gran final de los Asian Culinary Awards se disputará en directo el 24 de marzo en HIP – Horeca Professional Expo, el mayor evento sobre innovación en el canal Horeca (Madrid, 22-24 marzo 2021).

El Hospitality 4.0 Congress analizará nuevos conceptos como el “billete azul”, locales que no superan los 25€ de ticket medio, o el “lujo asequible”, en el que grupos como Larrumba o La Máquina basan su éxito.

IFEMA y NEBEXT confirman la celebración del evento de innovación para el sector Horeca del 22 al 24 de marzo.

La organización, los expositores y los ponentes del congreso han preparado una edición sin precedentes para apoyar a la recuperación de la hostelería española.

Más de 300 firmas expositoras presentarán sus últimas soluciones y productos para una industria que no ha dejado de innovar.

Hospitality Congress 4.0 acoge por segundo año varias sesiones dedicadas al Delivery y al Food on Demand tras la explosión de esta tendencia a raíz de la pandemia y que ha llegado para quedarse.

Del 22 al 24 de marzo, Madrid reunirá a los profesionales de toda la cadena de valor del sector Horeca en una edición sin precedentes para ayudar a la recuperación de la hostelería española.

Los organizadores, junto con las principales firmas líderes, organizaciones y patronales del sector, deciden trasladar la celebración del evento del 22 al 24 de marzo.

La decisión se ha tomado después de evaluar la situación epidemiológica actual y el pico de contagios previsto para la primera semana de febrero.

Las recomendaciones basadas en las proyecciones matemáticas de evolución de contagios apuntan a que las nuevas fechas coincidan con el final de la tercera ola.

HIP acogerá por tercer año consecutivo la celebración del Digital Gastronomy Startup Forum, un foro en el que emprendedores del sector presentarán sus últimos proyectos y modelos de negocio disruptivos.

Los interesados en participar tienen hasta el próximo 24 de enero para presentar sus candidaturas.

El foro también acogerá una mesa de debate en la que expertos analizarán el futuro del sector en el terreno digital, con la introducción de las cartas y menús digitales a raíz de la pandemia.

Después de un año muy difícil para el sector, los Horeca New Business Models Awards 2021 reconocerán la capacidad de resiliencia y adaptación de los empresarios hosteleros.

Las candidaturas para presentarse a estos premios, celebrados en el marco de HIP2021, estarán abiertas hasta el próximo 29 de enero.

Cada establecimiento de hostelería obtendrá un talonario con más de 10.000€ en ayudas y promociones que proporcionan las 360 firmas participantes en HIP2021.

Más de 100 horas de formación gratuita para adoptar las mejores prácticas y estrategias para reconvertir los negocios mientras dure la pandemia.

Vales de 300€ para llenar almacenes de alimentos o bebidas, compra de maquinaria para cocinas, menaje, tecnología o decoración para bares, restaurantes y hoteles es otra de las medidas que se llevaran a cabo.

HIP 2021 se convertirá en una edición sin precedentes para impulsar la recuperación de la hostelería española.

Durante 3 días, más de 400 firmas expositoras ofrecerán todo tipo de soluciones, tendencias, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes.

Udon Asian Food abre las inscripciones para participar en la V edición del concurso, dirigido a chefs y profesionales de la restauración.

La gran final será el 17 de febrero en HIP – Horeca Professional Expo, el mayor evento sobre innovación en el canal Horeca (Madrid, 15-17 febrero 2021).

Las principales autoridades como la Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, la Presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, la Secretaria de Estado de Turismo, Isabel María Oliver, el Delegado de Economía, Innovación y Empleo del Ayuntamiento de Madrid, Miguel Ángel Redondo, y el Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco, Bittor Oroz, no se han perdido la mayor cita de innovación para el sector de la hostelería.

Un prototipo de robot autónomo de reparto, el primer filete de proteína vegetal impreso en 3D, el hotel del futuro, el restaurante inmersivo, o el delivery del futuro son algunas de las innovaciones que se han presentado en HIP 2020.

Durante esta jornada se ha celebrado Restaurant Trends, organizado por Marcas de Restauración, por donde han pasado profesionales como José Antonio del Castillo, Director de Marca de Manolo Bakes, Javier Álvarez-Beigbeder, Director de Marketing marca Don G y Pieology de Comess Group, Esther Rivera Lopez, Horeca Leader de Nielsen y Álvaro Dexeus, Director Comercial de Deliveroo.

Los míticos bares y barras de nuestro país han tenido sesiones dedicadas a ellos con representantes de Madrid, Málaga, Barcelona y Alicante.

La tendencia de la proteína vegetal ha protagonizado un debate dentro de la Agenda USA.

Empresas como Benfood, Costa Group o Mapal Software han sido reconocidas por su apuesta por nuevos modelos de negocio que revolucionan el sector.

Más de 250 empresas han presentado sus candidaturas a estos premios, celebrados en el marco de HIP 2020.

Grupo Barceló, Iberostar, NH Hotel Group y Amadeus han compartido los retos a los que se enfrenta el sector hotelero en el Hotel Trends del Hospitality 4.0 Congress.

HIP2020 ha acogido hoy en IFEMA la primera edición del Summit de Dirección y Gestión de Sala.

Esta noche se conocerán los ganadores de los Horeca New Business Awards 2020.

La Presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, la Secretaria de Estado de Turismo, Isabel María Oliver, el Delegado de Economía, Innovación y Empleo del Ayuntamiento de Madrid, Miguel Ángel Redondo, han inaugurado esta mañana la cuarta edición de HIP.

Un prototipo de robot autónomo de reparto, el primer filete de proteína vegetal impreso en 3D, o el hotel del futuro, son algunas de las innovaciones que se han presentado en esta primera jornada de HIP 2020.

Más de 500 marcas expositoras presentan esta semana en IFEMA y hasta el miércoles las últimas soluciones, tendencias y modelos de negocio para mejorar la competitividad del sector de la hostelería.

La Secretaria de Estado de Turismo, Isabel María Oliver, y el Delegado de Economía, Innovación y Empleo del Ayuntamiento de Madrid, Miguel Ángel Redondo, inauguran esta mañana la cuarta edición de HIP.

La mayor cita de innovación del sector Horeca dejará un impacto económico de 51 millones de euros en la ciudad de Madrid.

Más de 500 marcas expositoras y más de 500 expertos internacionales darán a conocer las últimas soluciones, tendencias y modelos de negocio para mejorar la competitividad del sector.

La Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto y la Presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, inauguran el lunes HIP 2020, que reunirá a más de 30.000 profesionales.

Más de 500 marcas expositoras participan en esta cuarta edición de HIP que amplía su espacio hasta los 40.000m2 con tres pabellones en IFEMA.

500 expertos internacionales debatirán sobre los retos futuros del sector en el Hospitality 4.0 Congress.

Empresas como Restalia, Costa Group o Unilever optan a las diferentes categorías de los galardones, que reconocen la apuesta por la innovación, la sostenibilidad y nuevos modelos de negocio.

Más de 250 empresas han presentado sus candidaturas a estos premios, celebrados en el marco de HIP 2020.

Deliveroo, Uber Eats Spain, Glovo y Rappi son algunas de las empresas que debatirán sobre el presente y futuro del sector delivery en el Hospitality 4.0 Congress.

El auge del delivery supone un nuevo reto para los restaurantes, que se ven obligados a mejorar la experiencia de cliente en el establecimiento físico.

People Product Planet dará a conocer las claves para conseguir un restaurante más sostenible y la importancia de las personas en la industria.

A través de este Summit, HIP busca implicar a todos los actores del sector en la apuesta por la economía circular y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Marcas como Unilever, Nestlé, Bonduelle, Vegylove o Biosurya presentarán en HIP sus últimos lanzamientos con esta proteína como hamburguesas, nuggets o pizzas vegetales.

El Hospitality 4.0 Congress analizará los nuevos conceptos FoodTech como carne cultivada o impresa en 3D, o el primer atún vegetal como alternativa al sushi.

Pablo González, gerente de El Pimpi y José Alberto Callejo de Gastrobar KGB Málaga, participarán en la sesión “Somos de bares: Bares, Barras y Gastrobares” representando a Málaga en el Summit Bar&CO que se celebra en el marco de HIP 2020.

HIP 2020 convertirá a Madrid en un laboratorio internacional de tendencias para el sector de la hostelería y restauración del 24 al 26 de febrero de 2020.

La Agenda Digital está diseñada para todos aquellos profesionales que quieran entender el proceso de transformación digital de la industria.

Como novedad de esta edición, HIP presenta Foodservice Robotics Pioneers, el primer foro mundial de robótica para hostelería.

HIP convertirá a Madrid en un laboratorio internacional de tendencias para el sector de la hostelería y restauración del 24 al 26 de febrero de 2020.

Para su cuarta edición, HIP vuelve a ampliar su espacio hasta los 40.000m2 con tres pabellones en IFEMA y más de 500 marcas expositoras.

El Hospitality 4.0 Congress acogerá el primer foro mundial de robótica aplicada a hostelería, la primera edición del Summit de Revolución en Sala, y la segunda edición de la Agenda USA, entre otros muchos eventos, con el objetivo de reformular las normas del sector Horeca.

Revolución en Sala es el Summit dirigido a profesionales del sector Horeca que tiene como objetivo poner en valor la dirección y gestión de sala como factor imprescindible del éxito de los negocios de restauración.

Expertos como Hayan Abou Assali, gerente de Cavalli Club Restaurant & Lounge Dubai; Claire Sonnet, directora de sala del restaurante Louis XV del Grupo Alain Ducasse en Montecarlo; Abel Valverde, jefe de sala del restaurante Santceloni; así como representantes del diseño de espacios como Studio Madrid in Love, debatirán sobre el presente y los retos de futuro de la gestión de sala.

Carlos Pérez Tenorio, presidente de Marcas de Restauración y presidente ejecutivo de FoodBox, releva a Octavio Llamas como representante del sector de la restauración en el mayor evento de hostelería de España.

Hugo Rovira, director general de NH Hotel Group para el sur de Europa, continuará ejerciendo como copresidente de la sección hotelera de HIP.

HIP 2020 se consolida como el evento de innovación de referencia del sector Horeca, con más de 500 marcas expositoras y 450 expertos internacionales para abordar los retos y desafíos del sector.

El Supply Chain Summit analizará las nuevas tendencias gastronómicas y cómo cubrir con éxito las demandas de un consumidor cada vez más responsable, preocupado tanto por su nutrición, como por el impacto medioambiental que conllevan sus decisiones alimentarias.

Los cambios en las cartas de los establecimientos derivados de aspectos como alimentación personalizada, dietas inteligentes, productos ECO, eclosión de productos Plant-Based y la sostenibilidad, serán objeto de debate por parte de actores principales del sector.

Casos de éxito respecto a cómo reducir el desperdicio en un crucero, cómo ser más sostenibles transportando productos alimentarios en los autobuses de línea o el primer eco-resort de España, se presentarán en el Supply Chain Summit.

Foodservice Robotics Pioneers llega a España de la mano de HIP como plataforma de referencia para la democratización de la robótica en el sector Horeca.

Los robots harán emerger una nueva economía de la restauración y de la hostelería, incorporando nuevos actores que ven una oportunidad en el sector.