El caso de las Joint Ventures, Meliá vs Abica MELIÁ la principal cadena hotelera española, con experiencia en los ámbitos urbanos y vacacional, en el lujo, en los productos congresuales, de negocio y de ocio, combina en su estrategia... febrero 5, 2024
Externalización de la Restauración, el caso Only You – Salvaje SALVAJE y ONLY YOU son dos marcas innovadoras claramente de moda. En el Hotel ONLY YOU de Valencia, han materializado una colaboración. ¿Qué lleva a un grupo de restauración a... febrero 5, 2024
La nueva dirección general de hostelería de la CAM La visión de la hostelería de la CAM por parte de su nuevo director general y los proyectos y retos que contemplan su mandato por 4 años. febrero 5, 2024
UDON, una historia feliz de los JORDI’S camino de los 100 establecimientos UDON, una historia de los JORDI´s afilando los palillos en busca de los 100 locales y haciendo feliz a sus empleados. febrero 5, 2024
Hablando claro: Un reconocimiento a una trayectoria Desde 1934 dando que hablar y dando de comer a sus clientes y motivando a sus empleados. febrero 5, 2024
CUYNA: La cocina fantasma de 20 millones de euros Para qué cocinar en tus locales cuando lo pueden hacer por ti. febrero 5, 2024
HUNDRED de hamburguesas Lo que hace un viaje a Nueva York para conocer las mejores hamburguesas… y después llegó… febrero 5, 2024
PINK´S o 200 establecimientos en 3 años PINK´s, la hamburguesa más deseada, solo es una, sin sitting area y cuando se acaban, ya no hay más, pero van a abrir 200 locales. febrero 5, 2024
El comienzo de la disrupción: La Kevin Bacon De GOIKO GRILL a GOIKO + GOIKO BASICS, los planes de crecimiento del inspirador del movimiento burger. febrero 5, 2024
La que se avecina en 2024 Los claroscuros para el sector en el año entrante, que vienen curvas. febrero 5, 2024
Bakery & Gelato – Nuevas fórmulas y formatos de Heladería rentables e inspiradores Hay heladerías de autor que se salen de la norma ya no sólo por su oferta de producto sino por su modelo de gestión y de servicio de productos que... febrero 5, 2024
Bakery & Gelato – Heladería de vitrina y de restaurante Tendencias de sabores en los helados que se sirven en distintos establecimientos hosteleros, con la calidad como norma. febrero 5, 2024
Bakery & Gelato – El caso de éxito de Rocambolesc Cuando la heladería trasciende a la mera degustación, se rige por la creatividad y se recrea con la interacción (y reacción) del cliente. febrero 5, 2024
Un cóctel con el alcalde nocturno de Nueva York y el presidente de ocio nocturno de Mexico Una conversación de nuestro anfitrión con el Director de la Oficina de Nightlife de Nueva York, ese nuevo modelo de Gobernanza que se impone en las ciudades 24 horas. Estará... febrero 5, 2024