Maridando sabores del océano atlántico con Luis Inchaurraga & Jorge Peñate En el marco de HIP – Fontvella presenta una innovadora experiencia sensorial que fusiona sus nuevos sabores con la elaboración de Luis Inchaurraga y la armonía marina de Jorge Peñate febrero 21, 2025
Ahora el huevo frito cremoso y seguro es posible Campomayor, la marca líder en innovación para la restauración, en la categoría de huevo, presenta en exclusiva en esta edición de HIP 2025 el nuevo huevo cáscara pasteurizado. Esta innovación... febrero 21, 2025
De mercamadrid a la mesa: el secreto de una restauración más rentable El chef Jhosef Arias, a través de su propia experiencia como chef y como empresario, expondrá a qué retos se enfrentó y cómo logró superarlos, a la hora de sacar... febrero 13, 2025
La repostería inclusiva en restauración: una oportunidad de negocio Showcooking organizado por Laduc, líderes en su segmento de HORECA. Descubrirás de la mano de Xavier Cros, experto en tendencias de consumo, y Sodexo, una de las más grandes compañías... febrero 13, 2025
Innovación en la cocina: Chefs sin restaurantes El éxito en la cocina ya no depende de tener un local físico. Cada vez más chefs están rompiendo con el modelo tradicional de restaurante y explorando nuevas formas de... febrero 12, 2025
22:22 Cultura Dulce: Redefiniendo la Pastelería Artesanal En 22:22 Cultura Dulce, nos apasiona crear experiencias gastronómicas únicas a través de la pastelería. Exploramos las infinitas posibilidades de los ingredientes naturales, fusionando tradición e innovación para desarrollar sabores... febrero 5, 2025
Snacking 3.0: nuevas tendencias e innovación En esta sesión exploramos el valor de tener un menú en línea con las nuevas preferencias de nuestros clientes. La generación Z es el presente, y la evolución de los... febrero 5, 2025
¿Por qué la burger nunca pasa de moda? Tendencias y evolución del ícono gastronómico Descubre cómo el pan de hamburguesa ha evolucionado y ha pasado de ser un simple soporte a convertirse en estrella gourmet junto a Europastry. enero 23, 2025
De Fine Dining a All Day: Reinventando Platos, Manteniendo la Esencia El prestigioso chef Albert Boronat, presentará dos elaboraciones que parten de una misma referencia, pero toman rumbos distintos. Mostrará cómo un plato puede reinventarse desde el estilo Fine Dining, con... enero 23, 2025
La Pastelería del Futuro: Tendencias, novedades y como un gran obrador puede ayudar al Hostelero Conoce la evolución de Granderroble con vocación y servicio al hostelero. Cómo su flexibilidad y dinamismo puede ayudar al hostelero sin dejar de tener un postre artesano y de la... enero 23, 2025
Mas allá del buffet: reinventando la experiencia del desayuno en Hoteles El desayuno y el brunch han evolucionado hasta convertirse en experiencias gastronómicas clave para atraer clientes y aumentar la rentabilidad en hoteles y restaurantes. En esta sesión, exploraremos las tendencias... enero 23, 2025
Las Tapas: El Impulso a tus Ventas + Degustación Exclusiva de la Tapa Ganadora Circana desvela cómo el tapeo impulsa las ventas y fideliza clientes, en una experiencia que une estrategia y sabor. Junto a una exclusiva degustación de la tapa ganadora de «Hoy... enero 13, 2025