Gastronomía La Paella, un clásico de la Gastronomía Española En honor al Día Mundial de la Paella, celebramos este icónico plato español, símbolo de identidad y tradición. Presente en las cartas de restaurantes alrededor del mundo, la paella es... septiembre 20, 2024
Take Away Tendencias Estrategias de marketing imprescindibles para aumentar pedidos y take away Impulsa tus pedidos y take away con estrategias clave como optimización web, programas de fidelización y marketing local. agosto 1, 2024
Entrevista Restauración Jordi Vidal: “La especialización en cualquier tipo de gastronomía permite definir una identidad clara para tus clientes” Finalizamos el ciclo de entrevistas con Jordi Vidal, cofundador y CEO de UDON, con quién hablamos del éxito de UDON, sus valores de marca y su apuesta por la gastronomía... junio 25, 2024
Sostenibilidad Cocina con Conciencia: Por una Gastronomía más Sostenible Hoy, 18 de junio se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, una ocasión para reflexionar sobre el impacto que nuestras elecciones alimenticias tienen en el planeta y para celebrar... junio 18, 2024
Entrevista Marketing Merlín Gessen: “Comprender como funciona la mente del consumidor es una ventaja real” Hablamos con Merlín Gessen, pionero en Neurogastronomía Aplicada, sobre la integración de la ciencia y la gastronomía para revolucionar la experiencia culinaria y el servicio al cliente. junio 10, 2024
Sommeliería El papel del Sommelier para elevar la experiencia gastronómica En el Día Mundial del Sommelier, reconocemos el papel vital que estos expertos en vinos desempeñan en la industria de la hostelería, guiando a los comensales a través de un... junio 3, 2024
Producto La versatilidad de la Hamburguesa: del ‘fast-food’ a las hamburguesas gourmet En el Día Internacional de la Hamburguesa, celebramos su versatilidad: desde comerse una hamburguesa gourmet en un elegante restaurante, recogerla en una cadena de comida rápida, explorar las opciones creativas... mayo 28, 2024
Entrevista Marketing Pablo Pérdigo: “Hay muchos espacios donde el contenido gastronómico puede tener protagonismo” Hablamos con Pablo Pérdigo, creativo en PutosModernos y desde donde ha trabajado para marcas como Pepsi, l’Oreal, Heinz, Desigual, Ambar, Pull and Bear y Tinder, para explorar el papel de... mayo 22, 2024
Entrevista Edwin Spruijt: “Ante una demanda en constante cambio, los hosteleros deben adoptar innovaciones tecnológicas para una mayor satisfacción del cliente” Entrevistamos a Edwin Spruijt, Director General de Conceptional, consultor especializado en restauración, con quién hablamos sobre la importancia de la marca en los negocios de hostelería y cómo hacerla crecer. mayo 15, 2024
Entrevista Begoña Rodrigo: “Siempre hemos sido innovadores y rompedores con todo lo que se hacía” Begoña Rodrigo, chef del restaurante La Salita, con una Estrella Michelín, desvela los platos y conceptos innovadores que han introducido en los menús de su restaurante, siempre de la mano... mayo 8, 2024
Entrevista Juan Carlos Sanjuan: “Todo producto es totalmente copiable; el alma es lo difícil de copiar” Juan Carlos Sanjuan, CEO y fundador de la cadena de hoteles Casual, comparte las estrategias e ideas innovadoras que han llevado a sus hoteles a diferenciarse del resto y poner... abril 30, 2024
Entrevista Paco Roncero: “Es demasiado pronto para utilizar la IA en los recetarios” Paco Roncero, empresario y chef de Paco Roncero Restaurante**, hace un repaso de su trayectoria profesional y nos explica cómo ve la hostelería de 2024 en un contexto marcado por... abril 24, 2024
Bakery&Gelato Tendencias Innovación en Heladerías: 4 formatos que arrasan en el mundo Los helados son una tendencia en expansión en el mundo de la repostería. Descubre de la mano de HIP las nuevas oportunidades de negocio que están teniendo más éxito en... marzo 22, 2024
Nuevos Conceptos TendenciasHoreca Experiencias para no olvidar: 5 ejemplos de éxito de ‘Eatertainment’ La diferenciación a partir de la experiencia de cliente es clave en la hostelería actual. Os presentamos cinco ejemplos de éxito en el mundo. febrero 2, 2024
Hospitality 4.0 IA Horeca Tecnologia Los 5 usos de la Inteligencia Artificial en la hostelería La Inteligencia Artificial está siendo una revolución en todas las industrias, y la hostelería no ha quedado al margen. Así, es como los profesionales del Horeca la están implementando. enero 23, 2024
Horeca Marketing ¿Cómo puede usar la hostelería TikTok, YouTube Shorts o Instagram Reels? Descubre cómo los negocios hosteleros se lanzan a las redes sociales y a las tendencias virales de TikTok, YouTube e Instagram. enero 17, 2024
TendenciasHoreca Las tendencias que marcarán la hostelería en 2024 El año 2024 se presenta prometedor para la hostelería. Sin embargo, es crucial estar atento al contexto económico actual y a los cambios de hábitos y de gasto de los... diciembre 15, 2023
TendenciasHoreca El incremento de ventas en Black Friday anticipa una buena Navidad para la hostelería Ameba Research y HIP 2024 revelan los datos de Black Friday en la hostelería española, que anticipan el ritmo de la campaña de Navidad diciembre 4, 2023
Hotel Trends (2019) Innovación Sin categorizar Tecnologia Albert Planas: “tenemos que adaptarnos al cambio mediante la digitalización, la gestión del talento y entre los stakeholders, y la sostenibilidad en las compras” Entrevista a Albert Planas, vicepresidente de AERCE Cataluña y director de Compras y Logística de la empresa de restauración colectiva Serunion. Hablamos con él sobre los retos y oportunidades que... febrero 20, 2023
Horeca Mujeres hosteleras Más de un centenar de mujeres hosteleras comparten su visión del futuro de la hostelería en HIP 2022 Aunque más de la mitad de la población activa dedicada a la hostelería en España es femenina (un 52% según datos de 2021), la mujer todavía tiene poca presencia en... marzo 8, 2022
Hospitality 4.0 HIP2021: conclusiones de tendencias y estrategias para la nueva hostelería El sector de la hostelería y la restauración ha sido uno de los más afectados por la pandemia. Es por este motivo que en HIP – Horeca Professional Expo celebramos... abril 15, 2021
Hospitality 4.0 Marketing HIP 2021 cierra su edición más exitosa en redes sociales Del 22 al 24 de marzo, IFEMA volvía abrir sus puertas para celebrar la primera gran feria presencial desde que se desatase la crisis de la Covid-19. El sector de... abril 13, 2021
COVID La hostelería, lejos de ser un foco de contagios de la Covid-19 La hostelería ha sido uno de los sectores más afectados por la pandemia y por las restricciones sanitarias. Ahora cerrar, ahora abrir, ahora solo en determinados horarios, solo en terrazas,... enero 22, 2021
Horeca TendenciasHoreca Tendencias para el 2021 y como la Covid-19 ha cambiado la hostelería El año 2020 ha supuesto un punto de inflexión. La llegada de la pandemia ha provocado el cierre temporal de muchos establecimientos hosteleros debido a las restricciones sanitarias. Una situación... enero 18, 2021
Horeca Hospitality 4.0 Una Horeca más sostenible es trabajo de todos Este 2020 se celebran cinco años de la aprobación de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. Un plan de acción con 17 objetivos (ODS) en favor de las personas,... septiembre 16, 2020
Horeca El sector Horeca se suma a la lucha contra el Covid-19 con iniciativas solidarias Bares y restaurantes cerrados, y hoteles que se convierten en hospitales. La crisis sanitaria a raíz de el Covid-19 ha provocado una situación sin precedentes, que ha afectado también al... abril 8, 2020
Tecnologia La robótica, la Inteligencia Artificial y el IoT transforman el sector Horeca Tecnologías como la Inteligencia Artificial, el Machine Learning, la robótica, el almacenamiento en la nube, el Blockchain o el IoT están transformando todos los sectores tradicionales, algo que no pasa... febrero 21, 2020
Hospitality 4.0 Llega la Food Robolution: los robots entran tu establecimiento Los robots están entrando en todos los sectores y también en la hostelería y restauración. ¿Habrá nuevas formas de cocinar con robots? ¿Habrá robots con estrellas Michelín? ¿Qué nuevos modelos... febrero 19, 2020
Agenda USA Las últimas tendencias en hostelería de Estados Unidos que triunfarán en Europa Estados Unidos es un país referente a nivel mundial en restauración. Por eso, Hospitality 4.0 Congress contará con la Agenda USA, un Summit en el que gurús estadounidenses mostrarán las... febrero 18, 2020
Hospitality 4.0 ¿Cómo afectará la robótica en la hostelería? Se acerca una gran ola en los próximos años en la que la robótica impactará plenamente en el sector Horeca. La automatización está afectando a la industria alimentaria hasta tal... diciembre 17, 2019
RestaurantTrends Nuevos avances tecnológicos para ser más eficiente y mejorar la gestión de restaurantes Las nuevas tecnologías han supuesto una disrupción en todos los sectores profesionales. La hostelería es uno de ellos. Todo se ha vuelto mucho más inmediato y digital. Tal es así,... octubre 22, 2019
Marketing TendenciasHoreca Retos de la hostelería española para 2018 Volver a la cocina en el restaurante, recuperar la figura del ‘maître’ o incrementar el nivel de idiomas son algunos de los retos a los que se enfrenta el sector.... octubre 4, 2017
Bar&Co RestaurantTrends TendenciasHoreca Perspectivas 2017 para el sector Horeca El año que nos deja ha dejado unas cifras muy positivas para el sector de la hostelería, restauración y catering. 2016 se cerrará con un crecimiento del 7% que supera... diciembre 27, 2016